Sándwich cubano de Ronaldo

En pan integral y acompañado con una ensalada fresca.

Nota del chef: A veces no tenemos tiempo para preparar toda una comida y debemos hacer algo rápido. Siempre tengo embutidos de alta calidad a la mano para momentos como estos. Pero no todos los embutidos son iguales; cuando salgan de compras, busquen los saludables, con poco sodio. No existe sustituto para el verdadero sándwich cubano, pero esta receta es una versión light y deliciosa del sándwich clásico.

Sándwich cubano

— Kelly Campbell Photography

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

Para el sándwich

  • 1 panecillo delgado de harina integral, cortado por la mitad
  • Papel mantequilla o encerado (parchment o wax paper)
  • 1½ onzas de queso suizo con poca grasa
  • 2 onzas de aguacate Hass cortado en tajadas
  • 1½ onzas de embutido de pavo con poco sodio, en tajadas
  • 1½ onzas de embutido de jamón con poco sodio, en tajadas

¿Te gusta lo que estás leyendo? Recibe contenido similar directo a tu email.

Para la ensalada

  • ½ taza de retoños de rúcula lavada
  • ½ tomate Roma, en tajadas
  • ⅛ taza de cebolla roja, en rodajas
  • ⅛ taza de pepino en rodajas
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 2 cucharaditas de jugo de lima o limón verde
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra gruesa

PREPARACIÓN

1. Calienta el horno a 350° F.

2. Coloca ambas mitades del pan en un recipiente para hornear forrado con papel mantequilla. Asegúrate de que el interior del pan quede mirando hacia arriba. Para armar el sándwich, coloca una tajada de queso suizo sobre una de las tapas. Haz lo mismo con el aguacate, el pavo y el jamón. Hornea el sándwich 12 minutos. Retíralo del horno y coloca la otra tapa.

3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el sándwich al centro de la sartén y presiónalo con una espátula o la base de una olla limpia por 2–3 minutos. Voltea el sándwich y vuelve a aplastarlo. Así se verá como un sándwich cubano tradicional. Córtalo por la mitad.

4. Vierte la rúcula, el tomate, la cebolla roja, el pepino, el cilantro, el jugo de limón y la pimienta negra en una vasija y revuelve bien. Sirve al lado del sándwich. Es hora de disfrutar de un gran bocado de este delicioso sándwich.

Copyright © 2016 por Ronaldo Linares. Fotografía de Sabores de Cuba del Chef Ronaldo: Kelly Campbell Fotografía. Reproducido con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes. El libro “Chef Ronaldo’s Sabores de Cuba” se encuentra disponible en ShopDiabetes.org, en las librerías del país, o llamando al 1-800-232-6733.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Únete a la lucha

Dile al Congreso que proteja a Medicare
Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad