Tacos de pavo y cilantro en hojas de lechuga

Acompáñalos con crema agria, queso y cebollinos.

Tacos de pavo y cilantro en hojas de lechuga

— Foto: Istockphoto

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1 libra de carne de pavo molida
  • 1 cebolla picada finamente
  • ½ pimento rojo picado finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de agua

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  • 8 hojas de lechuga romana
  • ½ taza de cilantro picado finamente
  • El jugo de un limón verde

Para servir

  • ½ taza de crema agria
  • 3 cebollinos picados en ruedas
  • ½ taza de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina por 3-4 minutos o hasta que la cebolla se torne translúcida.

2. Añade el pavo molido a la sartén y cocínalo, revolviéndolo, hasta que pierda el color rosado. Añade el comino, el chile, el orégano, la sal, la salsa de tomate y el agua. Cocina a fuego lento por 20 minutos para que los sabores se fundan.

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3. Mientras la carne se cuece, lava y seca las hojas de lechuga. Coloca los condimentos para servir en pozuelos pequeños para que cada comensal se sirva al gusto.

4. Apaga el fuego y retira la sartén de la hornilla. Agrega el jugo de limón y el cilantro. Mezcla bien y deja enfriar unos 5 minutos. Sirve sobre las hojas de lechuga y acompaña con la crema agria, los cebollinos y el queso rallado, si gustas.

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