10 usos versátiles de la avena

Incluye este superalimento en tus recetas clásicas o para crear platos divertidos.

1. Sabrosos batidos

¿Te gustan los batidos en las mañanas? Hazlos más saludables con un toque de avena. Al incorporar solo 2 cucharadas de avena a 8 onzas de líquido te alimentarás con fibra soluble e insoluble, una combinación potente que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y te mantendrá lleno por más tiempo.

Foto: Getty Images

2. Mejora recetas clásicas

Convierte tus recetas a base de carne molida en platos más nutritivos al añadirles avena. En vez de usar migas de pan, utiliza avena en recetas de meatloaf o albóndigas. La avena no cambiará el sabor, sin embargo, añadirá una buena dosis de fibra que ayudará a tu digestión. ¿Otro beneficio? Ayuda a que la carne rinda más.

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3. Barras de granola

¿No tienes tiempo para preparar avena por las mañanas? Opta por las barras de granola. Son fáciles de hacer, las puedes llevar en tu cartera y comerlas a la hora de la merienda. Mezcla 3 tazas de avena, 3 guineos maduros majados, tus nueces favoritas y un poco de coco rallado. Coloca la mezcla en un molde y hornéala a 350° F por 30 minutos. Déjala enfriar antes de cortar en barras.

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4. Mega muesli

Comienza tus días con frutas, yogur y muesli (similar a la granola pero con menos azúcar). La fibra en el muesli contribuye a la salud cardiovascular y también ayuda a bajar la presión sanguínea. Sirve a tu familia esta receta de desayuno fácil: mezcla 3 tazas de avena, ½ taza de pepitas, ½ taza de almendras y ½ taza de fruta seca. ¡Buen provecho!

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5. Panqueques

Si te encantan los panqueques, transfórmalos en un plato más saludable. ¿Cómo puedes lograrlo? Añadiéndole un poco de avena a tu receta de panqueques favorita. La fibra de este grano ayuda a regular el sistema digestivo, evitando así que tengas que recurrir a los laxantes. Agrégale ½ taza de avena a la mezcla de panqueques y, de ser necesario, añádele más leche para ajustar la textura.

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6. Carnes más crocantes

La avena no es solo para el desayuno. También la puedes usar para darle una textura crocante a las carnes, los pescados y las frituras. En vez de usar harina de trigo o migas de pan para empanar croquetas o pescados, por ejemplo, puedes usar avena. Solo pulveriza la avena y sazónala bien. Prepara la receta como de costumbre pero utilizando tu “harina” de avena.

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7. Muffins ricos en fibra

¿Tienes debilidad por los muffins? Prepara panecillos más saludables. Sustituye la mitad de la harina en tu receta de muffins por avena. Para una dosis extra de fibra, espolvoréalos con una capa fina de avena antes de hornearlos. No olvides guardarlos en un envase plástico, con tapa, para mantener su frescura.

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8. Hamburguesas vegetarianas

¿Sabías que la avena puede reducir el riesgo de padecer diabetes? La avena estabiliza los niveles de glucosa y es rica en minerales como el magnesio y el selenio. Aprovecha estos nutrientes y prepara unas ricas hamburguesas vegetarianas. Combina 2 tazas de frijoles majados, 1 taza de avena, ajo, cebolla, sal y especias al gusto. Añade un huevo batido, mezcla bien y cocina a la plancha.

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9. Galletitas más saludables

No dejes que tu debilidad por las galletas descarrile tu dieta. Prepara galletas saludables a base de avena. Maja dos guineos maduros y combínalos con una taza de avena, 1 cucharada de cacao en polvo y ¼ taza de nueces. Mezcla bien, colócalas, por cucharadas, en una bandeja de hornear y hornéalas a 350° F por 15 minutos o hasta que se doren.

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10. Postre con frutas

¿Buscas un postre fácil y saludable? Corta tu fruta favorita en trozos y colócala en un molde. Luego cubre las frutas con esta mezcla irresistible: 3¾ taza de avena, ¾ taza de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de canela y una pizca de sal. Hornea a 350° F por 30 minutos.

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