— Foto por: Marisa Zanganeh
In English | Champurrado (Atole de chocolate)
INGREDIENTES
- 6 tazas de leche 2%
- 4½ onzas de chocolate mexicano con azúcar
- 1 astilla de canela
- ½ cucharadita de jugo de jengibre
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 6 cucharadas de harina de maíz instantánea para masa
Vea también: Tres bebidas para festejar.
PREPARACIÓN
- En una olla, caliente 5 tazas de leche a fuego mediano. Agregue el chocolate, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Mezcle constantemente con una cuchara de madera. Hierva hasta que se disuelva el chocolate. Reduzca el fuego a mediano bajo.
- Disuelva la harina en la leche restante. Agregue despacio al resto de la leche en la olla y hierva durante 3-4 minutos hasta que se cocine y espese, revolviendo constantemente con la cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Sirva caliente.
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