Celebrar en familia

3 recetas de panecillos para acompañar tu cena del Día de Acción de Gracias

Crostini con queso gorgonzola, nueces y uvas, panecillos de batata y de queso cheddar.

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La cena del Día de Acción de Gracias es la mejor ocasión para lucir tus destrezas culinarias. Además de preparar el pavo con un suculento relleno, demuéstrale a tus invitados que también puedes deleitarlos con exquisitos panecillos. Estos panecillos hechos en casa son muy versátiles y puedes servirlos como aperitivo o acompañante a tu gran cena. Las recetas son muy fáciles, así que no pasarás horas en la cocina; ¡pero nadie tiene que saberlo!

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Crostini, 3 Recetas para las fiestas con pan

— Foto: Deirdre Rooney/StockFood/Getty Images

Panecillos de batata

Rinde 9-10 panecitos

INGREDIENTES

  • ¾ taza de batata pelada, hervida y majada (más o menos una batata grande)
  • ¾ taza de harina blanca
  • ¾ taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de romero o tomillo seco (opcional)
  • 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubitos (equivalente a 3 onzas)
  • ½ taza de leche (entera o baja en grasa)

PREPARACION

  1. Precalienta el horno a 425º F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2.  En un bol mediano, mezcla las harinas, polvo de hornear, sal y especias. Agrega la mantequilla fría y, utilizando las manos o un tenedor, incorpórala rápidamente hasta que la mezcla tenga una apariencia arenosa.
  3. Agrega la leche y la batata majada, combinando todo hasta que se forme una masa homogénea. La masa quedará húmeda y pegajosa, así la podrás colocar sobre la bandeja de hornear con una cuchara.
  4. Usando una cuchara de sopa o de helado coloca la mezcla sobre la bandeja de hornear, dejando un espacio de una pulgada entre cada pan.
  5. Hornea por 16-20 minutos o hasta que los panecillos queden dorados. Sírvelos calientes. Si gustas, úntales mantequilla. Si quieres servirlos al día siguiente asegúrate de guardarlos en una bolsa plástica y calentarlos unos minutos en el horno antes de comerlos.

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