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Receta de guacamole por la chef Sue Torres

El cilantro fresco y el chile serrano darán un sabor único a esta receta típica de la comida mexicana.

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Guacamole - Receta de la Chef Sue Torres

Guacamole. — Foto: David González

Rinde 4-6 porciones

INGREDIENTES

  • 4 aguacates maduros Hass
  • 4 tomates lavados y sin semillas (produce ¾ de taza)
  • ¼ de taza de cebolla blanca, cortada en cubos pequeños
  • 1-2 chiles serranos lavados y picados, con las semillas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado (incluya los tallos)
  • 2 cucharaditas de sal (preferiblemente Kosher)

Vea también: Conozca los beneficios del aguacate.

PREPARACION

  1. Cortar el aguacate a la mitad, y con las dos manos gire el aguacate para abrirlo. Coloque el aguacate sobre la mesa y con un cuchillo extraiga la semilla.
  2. Saque la pulpa del aguacate utilizando una cuchara y colóquela en un bol. No descarte las cascaras.
  3. Mezcle, utilizando una cuchara y con movimientos envolventes, la pulpa del aguacate con el resto de los ingredientes.
  4. Sirva el guacamole en las cáscaras del aguacate.

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