Base para cocinar

Sofrito

Pruebe este aderezo a base de cebolla, ajo y tomate.

fuente: AARP VIVA, febrero / marzo de 2005

In English | El sofrito condimenta todo rápido y fácilmente: sopas, carnes, vegetales, frijoles (habichuelas) y arroz, para nombrar algo. Usted puede comprar sofrito en jarro para tenerlo siempre disponible.

Porciones: 32
Porción: 1 cucharada

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña, pelada
1 diente de ajo, sin cáscara
1/2 pimentón dulce, rojo, sin semillas
1/2 pimentón dulce, verde, sin semillas
1 tomate, sin semillas
1/2 hoja culantro isleño
1 cda cilantro, fresco

Vea también: Red Hook, un parque con sabor latino.

Más recetas para diabéticos

Únase a AARP — Obtenga información sobre cocina y nutrición y beneficios exclusivos para socios.

PREPARACIÓN

Licue todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y luego guarde en el refrigerador.

*Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la American Diabetes Association (ADA). Visite la tienda de la ADA para adquirir ésta y otras publicaciones de la ADA.

También le puede interesar: Calculadora del Índice de Masa Corporal.

Información nutricional

Intercambios
Alimentos no Restringidos

Calorías	3
Calorías de la Grasa	0
Grasa Total	0g
Grasa Saturada	0g
Colesterol	0mg
Sodio	1mg
Carbohidratos	1g
Fibra Dietética	0g
Azúcares	0g
Proteína	0g