In English | Las Vegas antes era un desierto gastronómico, conocida por sus panqueques revenidos, bistecs correosos y cuñas de lechuga cubiertas de salsa de queso roquefort. ¡Esto todo ha cambiado! Hoy día, este paraíso de casinos bañado de sol se ha convertido en la meca de la gastronomía, con opciones para todos los paladares y cualquier fantasía culinaria.
Interior del restaurante Stripsteak en Las Vegas
Gastronomía estadounidense
Stripsteak
3950 Las Vegas Boulevard South
866-588-6210
Michael Mini, el chef ejecutivo, sirve carne de res de raza Angus o Kobe japonés alimentada con maíz completamente natural, como usted lo desee —poco cocido, poco hecho o bien cocido— junto con papas de corte grueso fritas en grasa de pato, macarrones con queso adornados con trufas y papas en rodajas cocinadas con cebolla caramelizada y queso de cabra. También pruebe los aperitivos, tales como los bocados de atún y la sopa de coliflor con sabores asiáticos tales como la salsa ponzu o el curry Vadouvan, que agregan un sabor inesperado. Y no se llene demasiado, para que pueda probar los postres, otra delicia para el paladar.
Table 10 de Emeril LaGasse
Hotel - Casino - Centro turístico Palazzo
3325 Las Vegas Boulevard South
702-607-6363
Emeril LaGasse, chef procedente de Nueva Orleans, cocina en Las Vegas como solo él puede, y en Table 10 nos brinda su característico estilo de cocina. Es una carta que pone énfasis en la utilización de ingredientes frescos de calidad: productos cultivados localmente, carnes sustentables y mariscos de la región del Golfo de México. Algunos ejemplos: tocino de granjas norteñas acaramelado con bourbon, sirope de arce curado en barriles y lechón asado entero estilo "Porchetta". No se pierda los acompañamientos tales como los macarrones con queso y trufas y el "Maíz molido (nixtamal) artesanal marca Anson Mills". Y nunca pase por alto los postres de Emeril: pruebe las malasadas calientes con chocolate blanco o los buñuelos portugueses con canela y azúcar acompañados de una salsa de crema inglesa elaborada con semillas de vainilla. Es una buena forma de completar una cena del maestro.
Siguiente: Para el paladar internacional. »
- 1
- 2
- Siguiente »
