Las mejores heladerías de Estados Unidos

San Francisco, Washington, Michigan, y otras rutas de helados de ingredientes orgánicos.

Deliciosos helados

In English | ¿Habrá algún gustito dulce más delicioso que el helado? A los estadounidenses nos encantan los helados, ya sea en vaso o cono, solo o con una montaña de dulces. Por suerte, hay heladerías de calidad en todo el país que ofrecen una variedad de sabores novedosos. De una heladería orgánica en San Francisco a una finca de ganado lácteo en la zona rural de Michigan, estas heladerías ofrecen gustitos deliciosos hechos con los mejores ingredientes de temporada. Estas son las heladerías que escogimos como las mejores de EE.UU.

Foto: Shutterstock

1. Bi-Rite Creamery

San Francisco, California. ¿Quieres un helado con consciencia? Pues no busques más que Bi-Rite Creamery es tu mejor opción. Esta heladería de San Francisco cuenta con una variedad única de sabores hechos con ingredientes cosechados localmente y dicen que es la primera heladería de esta ciudad que compra leche en una ganadería orgánica. Los visitantes pueden degustar helados de azúcar morena y cintas de jengibre o el helado de miel y lavanda que los hacen con miel de Sonoma y lavanda seca orgánica. Tienen estos sabores por temporada de acuerdo con el inventario, así que puedes probar el helado de naranja y cardamomo durante la cosecha de cítricos en el invierno y el de fresa y balsámico en la época de cosecha de fresas.

Foto: Paige Green

2. Pumphouse Creamery

Minneapolis, Minnesota. Cuando Barb Zapzalka abrió Pumphouse Creamery en el 2003 se imaginaba un lugar que sirviera helados y mantuviera la integridad. Hoy día, esta heladería de Minneapolis ofrece helados y conos que honran su promesa de utilizar ingredientes naturales y orgánicos. Una compañía molinera de Minnesota le suple los granos y las semillas que necesitan para hacer los conos. Además, los bizcochos de chocolate, las galletas de salvado y las barras de siete capas que llevan algunos de los sabores tradicionales de esta heladería se hornean allí mismo. Esta heladería tiene una rotación continua de 20 sabores y también ofrece helados de frutas de temporada y sin lactosa a base de leche de coco. Los que no tienen problemas con la lactosa pueden disfrutar de un postre helado, una batida o una porción de helado y escoger entre los diferentes sabores que ofrece la heladería como el Door County de cereza y el helado de caramelo, pecanas y sal de mar.

Foto: Courtesy of Pumphouse Creamery

3. Hot Licks Homemade Ice Cream

Fairbanks, Alaska. Quién pensaría en helado en Alaska, pero Hot Licks Homemade Ice Cream en Fairbanks sobrepasa las expectativas. Esta heladería crea los sabores individualmente, y así se asegura de mantener la frescura y la calidad de los ingredientes. Los visitantes pueden escoger entre más de 25 variedades de sabores, entre las cuales están el Alaska de bayas azules y Kahlua. Para aquellos que quieren algo más sofisticado tienen la opción de postres helados hechos a tu gusto, banana splits o una bebida hecha con jugo de limón y helado.

Foto: Dustin Meyer

4. Ample Hills Creamery

Brooklyn, Nueva York. Hay muy pocas heladerías que ofrecen productos 100% hechos directamente de las materias primas y Ample Hills Creamery es una de estas. Esta heladería con estilo antiguo en Brooklyn es propiedad de Brian Smith, quien fuera guionista de ciencia ficción y dejara la industria del entretenimiento para hacer helados. Los sabores son tan diversos como el currículo de Smith e incluyen sabores como el Salted Crack Caramel, hecho con “galletas en trozos” —galletas saladas, azúcar, mantequilla y chocolate— y el Nonna D’s Oatmeal Lace, con trozos de galletas de avena. Los visitantes pueden escoger de entre más de 20 variedades o pueden ir a la antigua “nevera de helados” donde guarda otros sabores no tradicionales. Si quieres darte un buen gusto, prueba el postre helado Crossing Brooklyn Ferry que lleva un pedazo de bizcocho de chocolate caliente.

Foto: Lucy Schaeffer

5. Dolcezza

Washington, D.C. En Dolcezza, el matrimonio compuesto por Robb Duncan y Violeta Edelman sirve gelato argentino auténtico con un toque mundial. Esta heladería en la capital surgió de una idea que Duncan tuvo cuando vivía en Buenos Aires en donde se enamoró de este producto y las gelaterías. Esta pareja utiliza una maquinaria importada para hacer gelato en pequeñas cantidades y confeccionar combinaciones de sabores exóticos según los ingredientes que estén en temporada. En el otoño los clientes pueden degustar una variedad de sabores de manzana y membrillo; durante el invierno, frutos cítricos y calabaza. Los visitantes también pueden tomar excursiones gratuitas por las instalaciones de producción y probar gelato y helado frescos.

Foto: Joshua Cogan

6. Moomers Homemade Ice Cream

Traverse City, Michigan. Ubicado en una finca de ganado lácteo, las filas para disfrutar de helado fresco de primera calidad en Moomers son larguísimas. Esta heladería procesa su propia leche en una fábrica de productos lácteos pequeña y confecciona más de 120 sabores. Los visitantes pueden devorar helado de cerezas negras con pedazos de esta fruta cultivada en Michigan o probar el Choc-O-Holic —helado de chocolate con cintas de chocolate, bizcocho de chocolate y ralladura de chocolate—. Prueba el Tinroof, un postre de helado con miel de chocolate y maní español o pide un tradicional banana split con piña, crema batida y cerezas. En cuanto a lo último en satisfacción, prueba el Wholey Cow —son 10 cucharadas de helado con cada una de las cubiertas disponibles y un envase completo de crema batida—.

Foto: Moomers Homemade Ice Cream

7. Creole Creamery

Nueva Orleans, Louisiana. Cuando entras a esta heladería de Nueva Orleans sientes que estás en la máquina del tiempo. Esta heladería al estilo de los 50 tiene el piso de losa blanca y negra y las familias se sientan en el mostrador mientras esperan a que les sirvan las malteadas y los postres helados al estilo de aquella época. Además de los sabores tradicionales, siempre encuentras —los sabores de vainilla, chocolate, fresa y menta con chispas de chocolate— se pueden probar sabores como postre danés relleno de bayas azules, chai de chocolate y helado cremoso de mandarina. Para los indecisos la mejor opción es pedir muestras de tus helados. Esta heladería ofrece la opción de pedir entre cuatro a seis muestras de tus sabores favoritos. Pero para los valientes de corazón nada supera el reto Tchoupitoulas. Este postre de helado lleva ocho cucharadas de helado con dulces y crema batida y cerezas encima.

Foto: Shutterstock

8. Salt & Straw

Portland, Oregón. Salt & Straw en Portland es un lugar familiar. Su dueña Kim Malek comenzó este negocio después de dejar su carrera en el mundo de los negocios y trajo a su primo Tyler, quien recién obtuvo diploma culinario, para que la ayudara a crear los sabores distintivos de esta heladería. Esta heladería ofrece productos elaborados con ingredientes de gran calidad, sostenibles y orgánicos que compran en las fincas de productos lácteos completamente naturales en esta región. Los visitantes pueden probar diferentes sabores, desde pera hasta queso azul y helado de sal de mar con caramelo. También tienen un menú variable con sabores únicos, que incluye un menú de cócteles tradicionales reinventados en forma de helado. El helado de chispas de chocolate con menta y el de ruibarbo con azafrán y champán están entre los favoritos.

Foto: Shutterstock

9. Lick Honest Ice Creams

Austin, Texas. En la capital de Texas está Lick Honest Ice Creams la mejor heladería del estado. El lugar hace honor a su nombre pues ofrece sabores de temporada hechos con productos locales y sin endulzadores artificiales. Los sabores están escritos en tarjetas grandes y cuelgan de una escalera de color azul brillante. Prueba el sabor de cilantro y limón u otras combinaciones exóticas como fresas con miel y balsámico con pimienta fresca o frambuesas negras y jamón ahumado.

Foto: Dustin Meyer

10. Black Dog Gelato

Chicago, Illinois. Las dos localidades de Black Dog Gelato, en Ukrainian Village y Roscoe Village en Chicago, deleitan a los clientes con sus combinaciones únicas de sabores y delicias cremosas y congeladas. Su dueña Jessica Oloroso comenzó su carrera como repostera y utiliza su experiencia en la cocina para combinar sabores como queso de cabra y marañón acaramelado y tocineta picante y miel de arce. Si quieres lucirte pide el paquete Sundae Station que trae entre seis y ocho cubiertas y otros sabores extra como cerezas en brandi o tocineta dulce, fruta fresca y caramelo hecho en casa.

Foto: Shutterstock

11. Jeni's Splendid Ice Creams

Columbus, Ohio, y otras localidades en el medioeste y la costa este. Muy pocas heladerías han tenido la acogida que tuvo Jeni’s Splendid Ice Creams. El negocio empezó cuando la dueña Jeni Britton Bauer comenzó a vender sus delicias dulces en el mercado. El negocio se ha expandido pero sigue fiel a sus raíces artesanales. Los helados se confeccionan con leche de vacas que solo pastan y otros ingredientes hechos en casa o completamente naturales. Los sabores varían por estación y los visitantes pueden probar desde Cherries Kickapoo hasta Hot Toddy Sorbet. No dejes de probar los emparedados de helado. Entre los más vendidos están el Orchid Vanilla, con dos deliciosos mostachones de almendra, helado de vainilla, caramelo salado, almendras picadas y mostachones dorados.

Foto: Jeni's Splendid Art & Design

12. Hank's Ice Cream

Houston, Texas. Esta heladería es una institución en Houston, pues lleva más de 20 años sirviendo helados tradicionales. Cuenta con 18 sabores diarios, pero en realidad tiene una lista de 100 sabores distintos. Los visitantes pueden disfrutar su helado en la tienda o pedirlo para llevar. Entre los sabores populares están el de pasas con ron, pastel de queso con bayas azules, y pudín de banana, pero la heladería también ofrece el sabor Just Chocolate para los puristas del helado.

Foto: Shutterstock

13. Molly's Homemade Ice Cream

Moon en Seattle. Los visitantes hacen una larga fila para degustar helados de primera calidad confeccionados con ingredientes de temporada locales y orgánicos. Los sabores varian por temporada, pero las variedades clásicas siempre están disponibles, entre ellas las fresas con balsámico, miel con lavanda y chocolate derretido. Los vegetarianos también pueden disfrutar de la opción sin lactosa con sabor a cerezas.

Foto: Shutterstock

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