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Dieta y nutrición

Reemplazan pirámide de nutrición con un plato saludable

Frutas, verduras y cereales forman tres cuartas partes del plato y proteínas una porción menor.

In English | La pirámide de nutrición es historia del pasado. Ahora el gobierno federal tiene un nuevo símbolo “Mi plato” (My Plate) de alimentación sana, concebido para mostrar que la nutrición debe ser algo sencillo de entender.

Vea también: Qué comer para prevenir el cáncer de colon

My Plate es un círculo con cuatro secciones de colores que denotan las frutas, verduras, cereales y proteínas. Las frutas, verduras y cereales forman las tres cuartas partes del plato y la proteína una porción menor. Hay otro círculo pequeño al lado del plato que representa una pequeña cantidad de productos lácteos, como leche baja en grasa o una taza de yogur.

El plato de comida saludable sugerido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA)

“My Plate” es el nuevo símbolo de comida sana, auspiciado por el gobierno federal. — USDA.gov

En una conferencia de prensa que tuvo lugar en Washington, el Departamento de Agricultura de EE. UU. reveló esta imagen como parte de su campaña de $2 millones de dólares; y, en las palabras del Secretario de Agricultura, Tom Vilsack, la describió como “un mensaje claro e inconfundible de lo que debe encontrarse en el plato de los estadounidenses”.

La primera dama, Michelle Obama, cuyo grupo de trabajo sobre la obesidad infantil también participó en la conceptualización de este nuevo símbolo, explicó la imagen de la siguiente forma: “¿Qué hay más sencillo que un plato?”

La Sra. Obama opina que todos los estadounidenses, de cualquier edad, pueden entender y beneficiarse de este mensaje, que muestra medio plato de frutas y verduras, junto con una pequeña porción de proteína magra; y afirmó que es algo que puede “reforzarse en el desayuno, la comida y la cena, sin importar la edad de la persona”.

El plato refleja el nuevo énfasis del gobierno en combatir la obesidad y la diabetes, al alentar a los estadounidenses a adoptar una dieta que dé mayor relieve a las frutas y verduras, con poco consumo de carne.

Alice Lichtenstein, profesora de la ciencia y política de la nutrición en Tufts University, indicó las personas mayores podrán entender más fácilmente este nuevo símbolo y aplicarlo en sus propios hábitos alimentarios.

Dice: “Creo que da más información que la pirámide”, y comentó “espero que [las personas mayores] lo tomen en serio, porque cambiará su calidad de vida y las ayudará a continuar sintiéndose bien”.

Próximo: Nuevo símbolo de plato concebido con las personas de 50 años o más en mente. >>

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