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Investigación y nutrición

Comer frutas y verduras evitarían casi 2 millones de muertes al año

Su consumo ayuda a prevenir enfermedades crónicas, diabetes, hipertensión y consecuentes enfermedades del corazón.

El consumo diario de frutas y verduras podría salvar hasta 1,7 millones de vidas al año.

Vea también: Afecciones y tratamientos.
        
Así lo señala un informe realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
        
Según el documento, la ingesta mínima de 400 gramos de frutas y verduras (cinco porciones) al día ayuda a prevenir enfermedades crónicas, diabetes, hipertensión y consecuentes enfermedades del corazón, incluyendo el infarto, una de las principales causas de muerte en el orbe.
        
'Se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los tumores gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías más graves y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales (derrames)', dice el informe.
        
Sin embargo, la papa y la yuca, por su exceso de carbohidratos, no deben considerarse dentro de la lista para consumo diario.
        
Beneficios

Los especialistas señalan que las frutas no pueden faltarnos todos los días debido a los grandes beneficios para la salud.       

"Las frutas y verduras son alimentos que uno no puede dejar de comer todos los días porque el cuerpo los necesita. Estos alimentos protegen de enfermedades cardiovasculares, bajan los niveles de colesterol y azúcar y protegen a las células de la degeneración", afirmó la nutricionista costarricense Ana Cristina Gutiérrez.       

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