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Cuatro clásicos

Cocteles de verano

Absorba algo de historia acompañado de un Mai Tai, un Mojito, un vibrante Margarita o un exótico Martini.

Si hay ron, viajo


— Toby Adamson/Photolibrary

In English | Echemos un divertido vistazo a cómo surgieron cuatro clásicos cócteles veraniegos, con recomendaciones de lugares estupendos para beberlos.

Mojito

Cómo surgió: Este brebaje cubano se hizo popular en los años 30, pero su historia data del siglo XIX. Dicen que al pirata inglés Richard Drake le gustaba consumir una bebida similar denominada El Draque mientras saqueaba las colonias del Caribe y América del Sur.

Receta clásica: ron blanco, jugo de lima, agua carbonada, hierbabuena y un jarabe simple (una mezcla de agua con azúcar disuelta).

Dónde beberlo: Como Cuba es zona de acceso prohibido para la mayoría, puede visitar la zona latina de South Beach de Miami. La gente del lugar disfruta de la frescura de Ola y de la denominada Mojitos Cuban Cuisine. Para la versión de Luisiana, vayan a Covinton, al norte de Nueva Orleans, dónde el famoso mojito de Del Porto Ristorante lleva jugo de toronja (pomelo) rojo con vodka, albahaca fresca y miel.

Mai Tai

Cómo surgió: Esta popular bebida tropical la mezcló por primera vez en California el dueño de un salón, Victor Bergeron, "Trader Vic", en 1944. Bergeron, un navegante de los mares del sur, acabó llevando el mai tai (que significa "lo mejor" en tahitiano) a las islas hawaianas.

Receta clásica: ron, licor curacao de naranja, jugo de lima, y jarabe de horchata.

Dónde tomarlo: El famoso coctelista de Atlanta, Darrell Autrey, dice que hay que probar el cóctel original en Trader Vic's por lo menos una vez. La cadena tiene 22 establecimientos en todo el mundo, incluidos los de Los Ángeles, Chicago, e incluso Dubai. Si prefieren un paraíso polinesio, visiten la barra de la playa del Westin Moana Surfrider, en Waikiki, Hawaii, donde podrán beber un mai tai expertamente preparado bajo uno de los más grandes árboles banianos de Hawaii, a unos pasos del oleaje del Pacífico.

Margarita

Cómo surgió: Muchas son las ciudades que quieren acreditarse este cóctel. Probablemente se inventó en México en los años 30. Nuestro relato preferido es que el dueño de un restaurante de Tijuana lo creó para una aspirante a actriz que era alérgica a todas las bebidas fuertes, menos el tequila.

Receta clásica: tequila, jugo de lima fresco y Cointreau o Triple Sec. Lo del batido de hielo ocurrió más tarde, al principio se agitaba la mezcla con hielo y se colaba antes de servirse en copa.

 Dónde beberlo: Visiten el bar Whale Watcher en el Hotel Finisterra, en Cabo San Lucas, para tomarlo mientras ven pasar las ballenas. A la gente que vive en Cayo Hueso (Key West) le encanta ir al Morada Bay Beach Café, donde pueden enterrar los pies en la arena mientras saborean sus margaritas en tarros de conservas de 32-onzas, bordeados de sal.

Martini

Como surgió: La ciudad de Martínez, California, se adjudica ser la ebria cuna de esta mezcla, que dicen se creó para calmar la sed de un buscador de oro en 1874. Otros dicen que el nombre del martini viene de la marca de vermut Martini & Rossi.

Receta clásica: ginebra y vermut secos, decorado con una aceituna.

 Dónde beberlo: Una experta en cócteles, LaTanya White, de Tallahassee, Florida, recomienda beberlo en PDT el supuesto bar clandestino contemporáneo situado en el East Village de Nueva York. Fuera de Nueva York, pueden hacerlo en el ambiente del Club de Oficiales, del Oak Bar, en el bostoniano Fairmont Copley Plaza Hotel.

 

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