Hamburguesas de cerdo y chorizo con piña y Sriracha

Acompáñala con una ensalada estilo asiática de repollo y zanahoria.

Hamburguesas de cerdo y chorizo con piña y Sriracha

— PorkTeInspira.com

Rinde 6 porciones

¿Sabías qué?: La carne de cerdo molida es carne de cerdo que ha sido finamente picada o molida. La consigues sin sazonar y generalmente está disponible fresca, con una proporción promedio de 70% de carne magra y 30% de grasa.

INGREDIENTES

  • 8 onzas de chorizo ahumado al estilo español, sin piel
  • 1 libra de carne magra de cerdo molida
  • ⅓ taza de pan rallado, seco
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de pimiento rojo, finamente picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 6 rodajas de piña fresca, cortadas aproximadamente con ½ pulgada de espesor
  • 6 panes de hamburguesa, estilo hawaiano dulce, divididos a la mitad
  • Hojas de cilantro fresco, como guarnición

¿Te gusta lo que estás leyendo? Recibe contenido similar directo a tu email.


Para el alioli de Sriracha

INGREDIENTES

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de Sriracha

PREPARACIÓN

Para el alioli

Mezcla la mayonesa, el ajo y la salsa Sriracha en un recipiente pequeño. Deja de lado. El alioli que sobre se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.

Para las hamburguesas

1.     Pica el chorizo en un procesador de alimentos o con un cuchillo grande. Mezcla gradualmente la carne molida de cerdo junto con el chorizo picado, el pan rallado, el huevo, las cebolletas, el pimiento rojo, el ajo y la sal. Forma 6 hamburguesas de alrededor de ¾ pulgadas de espesor. Refrigera de 10 a 15 minutos.

2.     Prepara la parrilla. Caliéntala a fuego medio-alto, una temperatura de alrededor de 450°F.

3.     Unta un poco de aceite en la parrilla. Cocina las hamburguesas a la parrilla, con la tapa cerrada, durante 5 minutos. Dales vuelta y coloca la piña en la parrilla. Termina la cocción de las hamburguesas hasta que la temperatura interna llegue a 160°F, chequeándolas con un termómetro digital para carnes (alrededor de 4 a 5 minutos más) y dándoles vuelta una o dos veces hasta que estén calientes y cocidas de ambos lados. Cocina las rodajas de piña en la parrilla hasta que estén doradas de ambos lados. Retira de la parrilla.

4.     Calienta el pan de hamburguesa en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto. Coloca las hamburguesas sobre los panes con 1½ cucharadas de alioli, 1 anillo de piña y hojas de cilantro al gusto. Sirve inmediatamente.

Sugerencias para servir

Sirve con una ensalada estilo asiático con repollo tipo Napa y zanahorias, cebolletas en rodajas y aderezo para ensaladas teriyaki para obtener un sabor único.


Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Únete a la lucha

Dile al Congreso que proteja a Medicare
Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad