Dip de frijoles, maíz y pimientos

Sírvelo con salsa fresca y chips.

Dip de frijoles, maíz y pimientos

— Brent Hofacker / Alamy

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

Para la ensalada

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado finamente
  • 1 pimiento verde sin semillas y picado finamente
  • ½ cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

¿Te gusta lo que estás leyendo? Recibe contenido similar directo a tu email.

Para la salsa

  • 3 tomates Roma picados en trozos
  • ½ cebolla picada en trozos
  • 1 chile jalapeño sin semillas y picado finamente
  • ½ taza de cilantro fresco
  • El jugo de un limón
  • Sal al gusto

Para servir

  • Chips de tortilla

PREPARACIÓN

1. Abre las latas de frijoles y colócalos en un colador. Enjuágalos bien, escúrrelos y colócalos en un bol grande junto con los pimientos picados.

2. En una sartén mediana calienta el aceite vegetal a fuego mediano. Agrega el ajo y la cebolla y cocínalos por 3-4 minutos hasta que la cebolla se torne translucida. Añádele el maíz, tápalo y cocina por 3 minutos. Apaga el fuego.

3. Vierte la mezcla del sartén sobre el bol con los frijoles. Revuelve bien.

4. Coloca los ingredientes para la salsa en un procesador de alimentos o licuadora. Bate hasta obtener una salsa. Sazona con sal a gusto.

5. Mezcla la salsa con los frijoles. Sazona al gusto y, de ser necesario, añádele un poco de jugo de limón fresco. Sirve acompañada de chips de tortilla.

Consejo: Esta ensalada se puede refrigerar pero es más deliciosa servida a temperatura ambiente.

Rewards for Good: Regístrate hoy y comienza a ganar puntos para ahorrar en grandes recompensas. Los socios reciben un 50% más de puntos.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Únete a la lucha

Dile al Congreso que proteja a Medicare
Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad