5 postres para celebrar el Día de las Brujas y el Día de los Muertos

Alfeñiques, parfait de frutas, galletas de jengibre en forma de esqueletos y más.

Las mejores recetas para celebrar el Día de las Brujas o Halloween y el Día de los Muertos son terroríficas pero muy dulces. Con estos postres podrás recrear calaveras, telas de araña y esqueletos para celebrar en grande con la familia. Prepáralos con tus nietos y disfruten juntos de una noche de misterio y sorpresas. Aquí tienes cinco recetas de postres que les encantaran a todos:

Alfeñiques

Postres para celebrar el Día de las Brujas y el Día de los Muertos

— Foto: Charles O. Cecil/Alamy

Rinde 6-8 porciones (dependiendo del tamaño de los dulces)

INGREDIENTES

  • 2½ tazas de azúcar en polvo
  • Una clara de huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de glucosa líquida (o sirope de maíz claro)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ a ⅓ taza de fécula de maíz
  • Colorantes de vegetal

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Nota: Necesitarás pinceles para decorar los dulces.

PREPARACIÓN

1. Cierne el azúcar en polvo sobre un bol grande. En otro bol pequeño mezcla la clara de huevo, la glucosa líquida y el extracto de vainilla.

2. Agrega la mezcla líquida al azúcar y comienza a batir con un tenedor o batidor de mano. Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea que puedas amasar con las manos.

3. Espolvorea una superficie plana con una porción generosa de fécula de maíz. Vierte la mezcla de azúcar sobre la superficie plana y sigue mezclando con las manos, incorporando la fécula a la masa. Continúa amasando y añadiendo fécula de maíz hasta obtener una masa firme (que no esté pegajosa).

4. Ahora puedes comenzar a formar tus dulces en calaveras, angelitos, ataúdes, cruces y otros diseños para el Día de los Muertos.

5. Después de formar los dulces, colócalos en un lugar seguro para que puedan secarse al aire libre toda una noche.

6. Cuando estén secos, decora los dulces a tu gusto utilizando colorante vegetal y un pincel.

Siguiente: Parfait de mango, limón y caramelos de maíz. »

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

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