Tacos de carne marinada. — Foto: John Block/Blend Images/Corbis
Rinde 10-12 porciones
Para la carne
- 1½ libras de bistec de palomilla (sirloin steak), finamente rebanado
- 2 dientes de ajo, triturados
- ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1½ cucharada de sal
- 1 cucharada de páprika dulce
- 1 cucharada de chile ancho en polvo
- Jugo de un limón verde
Vea también: Trucos para preparar tacos.
- ½ cucharada de achiote en polvo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz para tacos
- ½ lechuga americana (iceberg), finamente picada
- Crema mexicana o crema agria
- 3 tomates, cortados en daditos
- Hojitas de cilantro picaditas
Preparación
1. Añada todos los adobos a la carne, incluyendo las 2 cucharadas de aceite. Mezcle bien, cubra con papel plástico y deje marinar en la nevera, al menos 2-3 horas; de un día para otro es preferible.
2. Saque de la nevera y deje a temperatura ambiente 30 minutos.
3. Caliente una sartén amplia, vierta la cucharada de aceite restante y cocine de 3-4 minutos por cada lado.
4. Caliente las tortillas en otra sartén.
5. Coloque en cada tortilla un poco de lechuga, una cucharada de carne, crema mexicana, tomate y cilantro. Sirva y ¡disfrute!
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