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Ensalada de camarones con verduras - Nueva dieta estadounidense de AARP

Siga este plan de comidas diarias y recetas saludables para adelgazar y sentirse con más energía. — Foto: Getty Images

In English

Día 1

Desayuno: ½ taza de avena espolvoreada con nueces y frutas; 1 manzana

Merienda N.º 1: 1 banana

Almuerzo: Ensalada de pollo a la plancha; 1 naranja

Merienda N.º 2: Un puñado de almendras

Receta para la cena: Salmón al horno con limón y hierbas

Rinde 2 porciones

 Ingredientes:

  • 1½ cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 2 filetes de salmón de 6 onzas (no de criadero)
  • 1 limón cortado en rodajas finas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 400 grados.

2. Mezclar el eneldo, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón y reservar.

3. Verter 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente para horno. Colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y untar en la parte superior de cada filete la otra cucharada de aceite de oliva. Espolvorear los filetes con la mezcla de especias. Exprimir las rodajas de limón sobre los filetes.

4. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que el salmón se deshaga si se le pincha con un tenedor.

5. Servir con arroz integral y brócoli.

Nutrientes por porción: 372 calorías, 43 g de proteínas, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietéticas, 21 g de grasas (3 g de grasas saturadas), 121 mg de colesterol, 331 mg de sodio.

Día 2

Desayuno: 1 taza de cereal rico en fibras; ½ taza de leche descremada; 10 bayas

Merienda N.º 1: ½ taza de queso cottage descremado

Almuerzo: Emparedado de pavo asado con aguacate y queso provolone, en pan de trigo integral; 5 fresas

Merienda N.º 2: Un puñado de nueces

Receta para la cena: Camarones con vegetales salteados

Rinde 2 porciones

 Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cebolla mediana picada
  • ½ taza de arvejas dulces
  • ½ taza de floretes de brócoli
  • ½ taza de floretes de coliflor
  • ½ taza de zanahorias pequeñas, cortadas por la mitad, a lo largo
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en rodajas
  • ¾ libra de camarones grandes, pelados y limpios
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Siguiente: Disfrute de los camarones con vegetales salteados. » 

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