Conoce más

Cerrar
Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis


Herramienta para ahorrar en medicamentos recetados.

Herramienta

Para ahorrar en medicamentos recetados

Best Western

Best Western

Ahorros exclusivos para los socios

Abuela, mamá e hija cocinando - Mes de la Herencia Hispana

Herencia Hispana

Celebra y ahorra en tu membresía de AARP

Celebra la Herencia Hispana

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Deliciosa

Cazuela de vegetales

Un plato para completar su cena y balancear su dieta.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Verduras asadas en una olla de cobre - REceta de Denisse Oller

— Foto: Steven Krug/Corbis

In English

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 cabeza de ajo mediana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos
  • 1/2 libra de coliflor, cortada en ramitos de similar tamaño
  • 10 onzas de coles de Bruselas frescas, cortadas por la mitad
  • 5 onzas de cebollas perla, peladas
  • 1 libra de calabaza, sin semillas ni cáscara, cortada en cuadritos pequeños
  • 1 libra de batata dulce amarilla
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
  • ½ cucharada de romero fresco, picado
  • 2 hojas de salvia fresca, picada
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  • Perejil picado para adornar

Vea también: Póngale color y sabor a sus fiestas.

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 400 ºF

  1. Corte la parte superior de la cabeza de ajo y descártela. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio, vierta una cucharada de aceite y cierre. Coloque en una bandeja para horno.

  2. Ponga los pimientos a rostizarse en la llama de la estufa hasta que estén quemados. Colóquelos en una bolsa de papel cerrada por 10 minutos. Saque de la bolsa y con la mano, quíteles la piel quemada, las semillas y las venas, y corte en tiras largas.

  3. En un tazón, mezcle la coliflor, las coles de Bruselas y las cebollas perla. Añada sal y pimienta a gusto y dos cucharadas de aceite. Coloque en una bandeja para horno.

  4. En otra bandeja, mezcle la calabaza en trozos y la batata amarilla con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Rocíe con el tomillo, el romero y la salvia.

  5. Coloque la bandeja con el ajo envuelto en el horno por 30-40 minutos o hasta que los dientes de ajo se deshagan.

  6. Coloque las dos bandejas de vegetales en el horno. Las coles de Bruselas deberán estar listas en 20-25 minutos o cuando los vegetales estén dorados. La calabaza y batata estarán listas en 35-40 minutos.

  7. Combine todos los vegetales en una fuente para servir.

  8. Añada las tiras de pimientos a la bandeja de vegetales. Mezcle bien. Rocíe el jugo de limón amarillo y adorne con el perejil picadito. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Hispanic Heritage Month

Celebra el mes de la Herencia Hispana y recibe hasta un 25% de descuento en tu membresía de AARP