Conoce más

Cerrar
Enterprise: Foto de carro rentado

Budget Rent a Car

Ahorros exclusivos para los socios


Tarjeta del seguro social

Calculadora del Seguro Social

¿Cuánto recibirás?

Pepperoni pizza - Papa Johns

Papa John's

Los socios ahorran todos los días

Compartir es Vivir

Compartir es Vivir

Encuentra oportunidades de voluntariado

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Plato principal

Pavo borracho al pisco

Una comida para reunir a sus invitados alrededor de la mesa.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

In English

INGREDIENTES

  • 1 pavo de 10-12 libras
  • 2 cucharadas de margarina
  • 3 cebollas españolas en cuartos
  • 6 zanahorias en trozos
  • 6 tallos de apio en trozos
  • 2 bolsas de plástico extra grande para colocar el pavo
  • Papel aluminio

Vea también: 3 recetas para aumentar el apetito sexual.

Para la salmuera

  • 1 galón de agua
  • ¾ taza de sal
  • ¼  taza de azúcar
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano

Para macerar

  • 10.5 onzas de ají panca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino seco
  • 10 a 12 dientes de ajo
  • 2 tazas de pisco


PREPARACIÓN

Limpieza y salmuera

1. Limpiar y sacar todas las bolsitas de la molleja y de la menudencia de la cavidad del pavo.

2. Mezclar la sal, el azúcar, la pimienta negra y el agua.

3. Colocar el pavo en una bolsa de plástico y verter la mezcla. Cerrar la bolsa y dejarla en la nevera por 20-24 horas.

4. Sacar el pavo de la salmuera, enjuagar y secar.

Maceración

5. Macerar el ajo y mezclar con el tomillo, el orégano, el comino y el ají hasta formar una pasta. Untar el adobo a todo el pavo, incluyendo la cavidad.

6. Colocar el pavo en una bolsa de plástico. Mezclar los restos de la pasta de ají panca con el pisco y bañar el pavo con este líquido, incluyendo la cavidad. Colocar el pavo en la nevera 24 horas.

Cocción

7. Precalentar el horno a 350ºF. Sacar el pavo de la bolsa y descartar el adobo.

8. Untar la margarina sobre el pavo, particularmente debajo de la piel de la pechuga.

9. Colocar los trozos de zanahoria, cebolla y apio en una charola metálica para hornear. Acomodar el pavo sobre los vegetales y cubrir con papel aluminio.

10. Hornear el pavo a 350ºF hasta que la temperatura interna del muslo se acerque a los 165ºF y la de la pechuga se acerque a los 160ºF (medir con un termómetro para carne).

11. Retirar el papel aluminio del pavo media hora antes de sacarlo del horno y aumentar la temperatura a 425º F para dorar.

Nota:

  • El tiempo total de cocción es de 15 a 17 minutos por libra.
  • Puede colar el juguito que queda en la charola para usarlo como salsa sobre el pavo.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s