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Cómo elegir los mejores alimentos

Quienes padecen diabetes no necesitan sacrificar el placer de salir a comer fuera de su casa. Si conocen los diferentes grupos de alimentos y saben cuáles evitar o limitar, los ayudará a elegir correctamente cuando salen a comer fuera de su hogar. Del mismo modo, si prestan  atención al tamaño de las porciones evitarán comer demasiado. A continuación, se listan algunos consejos prácticos para ayudarles a elegir los mejores alimentos:

• Antes de ordenar algo, pregúntele al camarero cómo está preparado. ¿Es frito, al horno o a la parrilla? Si el método de cocción normal no le resulta saludable, ¿puede ser cocinado de otra manera? ¿Es servido con una salsa pesada? Y si así fuera, ¿puede omitirse la salsa o servirla a un lado?
  
  
• Elija pescado, carne magra o pollo sin piel que haya sido cocido a la plancha, en agua, al horno o a la parrilla.
  
  
• Ordene ensaladas y vegetales al vapor para acompañar su comida. Exija aderezos y salsas con bajo contenido graso y pida que se sirvan a un lado, de modo que usted pueda controlar la cantidad que consuma.
  
  
• Pídale al camarero que le sugiera platos de bajo contenido graso. Hoy en día, los restaurantes se encuentran con clientes sometidos a dietas especiales y, por lo general, se adaptan a ellos.
  
  
• Si está en tratamiento con insulina y sabe que su comida demorará, asegúrese de programar su inyección convenientemente. Coma un panecillo o un trozo de fruta para que lo sostenga y así evitar la hipoglucemia.
  
  
• Si todos a su alrededor están ordenando postres y usted desfallece por hacer lo mismo, pida compartirlo con alguien; un par de bocados pudieran calmar su ansiedad.

Evite las porciones demasiado grandes
Las porciones de los restaurantes son, a menudo, mucho más grandes de lo que la mayoría de nosotros necesitamos o deberíamos comer. Cuando las porciones son enormes, uno se tienta a comer más de lo que debería. A continuación, presentamos algunos consejos prácticos para ayudarlo a evitar comer demasiado:

• Pregunte al camarero acerca del tamaño de las porciones. ¿Son lo suficientemente grandes para dos? ¿Puede ordenarse media porción?
  
  
• Antes de ordenar, pida ver cómo se ve una porción pequeña, mediana o grande.
  
  
• Elija las porciones más pequeñas, si las ofrecen, u ordene del menú de aperitivos, donde las porciones son, por lo general, más pequeñas.
  
  
• Elija medio sándwich y media ensalada.
  
  
• Evite los bufets y los restaurantes que ofrecen “comer todo lo que pueda”.
  
  
• Si le sirven más de lo que su dieta le permite, llévese el resto a su casa, para comerlo en otro momento. Si tiende a dejar el plato vacío, pida al camarero un recipiente —de los que se emplean para llevar comidas a domicilio— y, antes de empezar a comer, guarde el excedente de su plato en el recipiente.
  
  
• Pídale al camarero que no le sirva pan.

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