Conoce más

Abrir
Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis

Guia de la ley de salud

Mi Ley de Salud

Cómo la ley funciona para tu familia

Annas Linens

Anna's Linens

Ahorros en tus compras 

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Arroz sabroso

Paella de pollo y chorizo

La chef Denisse Oller nos invita a saborear el plato tradicional de España con una variación de carnes.

Paella de pollo y chorizo

— Foto: Marisa Zanganeh

In English

Rinde 6-8 porciones

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de azafrán
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 onzas de chorizo molido
  • 1 ½ libras de encuentro (contramuslo) sin hueso, cortado en cubos de una pulgada
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla española, finamente cortada
  • 5 dientes de ajo, finamente cortados
  • 2 libras de tomates frescos, pelados, sin semillas y cortados en trozos pequeños
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas, finamente cortado en dados
  • ½ cucharadita de romero fresco
  • 3 tazas de arroz, grano corto, Arborio preferiblemente
  • 5 onzas de arvejas pequeñas congeladas
  • 1 pimiento morrón cortado en tiritas 

Vea también: Arroz rebosante de sabor.

PREPARACIÓN

  1. Caliente el horno a 350 ºF.

  2. Caliente el caldo y añada el azafrán. Manténgalo caliente a fuego bajo.

  3. Sofría el chorizo en la paellera a fuego bajo por un minuto y luego apártelo. También puede usar una sartén amplia de 13 pulgadas de diámetro si no tiene la paellera.

  4. Aumente el fuego a mediano y añada el pollo. Dore durante 8 minutos. Aparte.

  5. Agregue el aceite de oliva, dore la cebolla 3-4 minutos, agregue el ajo, tomate, pimiento, chorizo y romero. Cocine durante 5 minutos.

  6. Agregue el arroz y mezcle suavemente por unos 3-4 minutos para que absorba los sabores. Cuando el arroz esté seco, agregue el caldo de pollo y esparza los trozos de pollo sobre el arroz.

  7. Cocine a fuego mediano durante 10 minutos o hasta que se seque la mayor parte del líquido.

  8. Añada arvejas y lleve al horno. Cocine de 10-12 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocinado. Saque del horno y adorne con las tiritas de pimiento morrón.

  9. Deje reposar unos minutos y sirva.

También le puede interesar: Paella vegetariana.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s