Conoce más

Cerrar
AARP Teatros Regal

Regal Cinemas

Ahorros en entradas de cine y más

Persona pesandose - ¿Cuán saludable es tu peso?

¿Cuán saludable es tu peso?

Descúbrelo aquí

Descuentos para los miembros

Family Dollar

Ahorros al instante en productos selectos

99 Excelentes formas de ahorrar

99 Formas de Ahorrar

Consejos de expertos para ahorrar miles

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

horóscopo

Virgo - AARP Horoscope

¿Eres Virgo?

Si tu cumpleaños es entre el 23 de agosto y el 22 de septiembre, aquí encontrás tu horóscopo diario.

Cocina y nutrición

Ensalada de salmón, papas y judías verdes

Pruebe esta receta para personas con diabetes.

In English

Rinde 9 porciones

Tamaño de la porción: 1 taza más lechuga

INGREDIENTES

  • 3 tazas de cubos de ½ pulgada de papa de cáscara roja
  • 3 tazas de judías verdes pequeñas trozadas
  • ¼ taza de mayonesa baja en grasa
  • ¼ taza de crema agria sin grasa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ¼ taza de cebolla roja picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y fraccionado
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 1 lata (de 14 ¾ onzas) de salmón rosado, sin piel ni espinas, escurrido
  • 3 tazas de hojas de lechuga romana o de otro tipo

Vea también: Mantenga sus huesos sanos con estos alimentos.

PREPARACIÓN

1. Combine las papas y las judías verdes en una olla grande. Cubra con agua. Luego del primer hervor cocine de 6 a 8 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Páselas a un colador, enfríelas bajo un chorro de agua fría y escúrralas.

2. Mientras tanto, en un tazón grande, bata la mayonesa junto con la crema agria, la mostaza y el vinagre. Incorpore, mientras revuelve la mezcla, la cebolla y la albahaca. Siguiendo el mismo procedimiento, incorpore las judías verdes y las papas. Desmenuce el salmón en un tazón mediano; luego, incorpórelo con cuidado a la mezcla de la ensalada.

3. Disponga las hojas de lechuga sobre el plato y sirva la ensalada sobre ellas, formando un pequeño montículo.

Intercambio por porción: 1 ½ almidón, 1 verdura, 1 carne magra, ½ grasa.

Nutrientes por porción: 154 calorías, 47 calorías provenientes de grasas, 5 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 29 mg de colesterol, 368 mg de sodio, 15 g de carbohidratos totales, 3 g fibra dietética, 4 g de azúcares, 12 g de proteínas.

Receta reimprimida, con autorización, por la American Diabetes Association. Trim & Terrific Diabetic Cooking, de Holly Clegg (Alexandria, American Diabetes Association, 2007).

Subscríbase gratis al Boletín Informativo de AARP para recibir recetas y artículos de interés. Vea muestra »

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

grocery coupon center member benefit aarp

Imprime cupones de descuentos en Grocery Coupon Center powered by Coupons.com.

Member Benefit Swipe Save Discount

Ofertas para socios en artículos selectos de Family Dollar, en myAFINITI.com.

membership discount aarp tanger outlet

Socios reciben un libro de cupones gratis de Tanger con ofertas de marcas conocidas.

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.

Publicidad