Sorullitos de maíz

Por

Luis F. Sánchez ,

AARP

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Published 01 de septiembre de 2010

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Este es un plato tradicional servido en ocasiones especiales en las reuniones familiares y de amigos. Y muy especialmente, cuando voy en un viaje a través de la costa norte de la isla a nuestra famosa, pintorezca y hermosa playa Luquillo. Alrededor de todo el camino, puedes encontrar esta delicia, servida en diferentes lugares en la ruta. Lo más común es parar en diferentes establecimientos y probar los diferentes sazones. ¡Delicioso, disfrútalo! Luis.

(12 sorullitos)

INGREDIENTES

1 taza de harina de maíz
3/4 taza de leche
1 onza de mantequilla (2 cucharadas)
3/4 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 taza de queso parmesano, rallado

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes excepto el queso parmesano y ponlos a fuego moderado moviendo constantemente hasta que se endurezca un poco la mezcla, lo cual tardara alrededor de 3 minutos.
Pon el fuego lento y sigue moviendo la mezcla por 2 minutos.
Pon un poco de masa en la palma de tu mano y rellénala con un poco del queso parmesano rallado y forma un sorullito. También puedes rellenarlos con picadillo, ¡Hmm!
Fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Tardarán alrededor de 8 minutos en freírse.
Sácalos y ponlos sobre papel absorbente para que se chupe la grasa.

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