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Sorullitos de maíz

Luis F. Sánchez enseña una receta típica de la costa norte de la Isla del Encanto, rumbo a la playa Luquillo.

Este es un plato tradicional servido en ocasiones especiales en las reuniones familiares y de amigos. Y muy especialmente, cuando voy en un viaje a través de la costa norte de la isla a nuestra famosa, pintorezca y hermosa playa Luquillo. Alrededor de todo el camino, puedes encontrar esta delicia, servida en diferentes lugares en la ruta. Lo más común es parar en diferentes establecimientos y probar las diferentes sazones. ¡Delicioso, Disfrútalo! Luis.

(12 sorullitos)

INGREDIENTES

A

  • 1 taza de harina de maíz.                           
  • 3/4 taza de leche.
  • 1 onza de mantequilla (2 cucharadas).        
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 1 huevo.

B

  • 1/4 taza de queso parmesano, rallado.

 

PREPARACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes incluidos en A y ponlos a fuego moderado moviendo constantemente hasta que se endurezca un poco la mezcla, lo cual tardara alrededor de 3 minutos.
  2. Pon el fuego lento y sigue moviendo la mezcla por 2 minutos.
  3. Pon un poco de masa en la palma de tu mano y rellénala con un poco del queso rallado y forme un sorullito. También puedes rellenarlos con picadillo, ¡HmMm!
  4. Fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Tardarán alrededor de 8 minutos en freírse.
  5. Sácalos y ponlos sobre papel absorbente para que se chupe la grasa.

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