Conoce más

Abrir
Teatros Regal

Regal

Los socios ahorran en entradas de cine

Calculadora del beneficio del seguro social

Calculadora del Seguro Social

¿Cuánto recibirás?

Ancestry.com

Ancestry.com

Ahorros en una suscripción de un año

99 Formas de ahorrar

99 Formas de Ahorrar

Échales un vistazo ahora

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Puerto Rico

Alcapurrias

Luis F. Sánchez enseña una delicia culinaria de la Isla del Encanto.

Este es un plato tradicional servido en ocasiones especiales en las reuniones familiares y de amigos. Y muy especialmente, cuando voy en un viaje a través de la costa norte de la isla a nuestra famosa, pintorezca y hermosa playa Luquillo. Alrededor de todo el camino, puedes encontrar esta delicia, servida en diferentes lugares en la ruta. Lo más común es parar en diferentes establecimientos y probar las diferentes sazones. ¡Delicioso, Disfrútalo! Luis.

Masa

INGREDIENTES

  • 5 guineos verdes.
  • 1 libra de yautía.
  • 2 cucharaditas de sal.


PREPARACIÓN

Lavar y quitar la cáscara de las yautías y los guineos verdes.  Rayarlas y mezclarlas con los otros ingredientes.

Relleno

INGREDIENTES

A

  • 1/2 libra de carne.
  • 1/4 pimiento.
  • 1 onza de jamón de cocinar.                       
  • 1/2 ají dulce.
  • 1/2 onza de tocino.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.                                                
  • 1/2 tomate.

B

  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
  • 1/8 cucharadita de vinagre.


C

  • 2 cucharadita de manteca (si usa carne de res).
  • 1/2 cucharadita de manteca (si usa carne de cerdo).


D

  • 3 aceitunas sin semilla.
  • 3 ciruelas negras secas, sin semilla.
  • 2 cucharaditas de pasas, sin semillas.
  • 1/2 cucharadita de alcaparras.
  • 1 cucharada de manteca de achiote derretida.
  • 1/4 taza de salsa de tomate.

 

PREPARACIÓN RELLENO

  1. Pasa por la máquina de moler los ingredientes incluídos en A y ponlos en un tazón.
  2. Añade los ingredientes incluídos en B.
  3. En un caldero, pon a calentar la manteca incluída en C. Añade el picadillo y cocina fuego alto por 3 minutos.
  4. Añade los ingredientes incluidos en D. Pon el fuego bajito y cocina con el caldero tapado por 15 minutos.
  5. Destapa el caldero y cocina 15 minutos más.


PARA PREPARARLAS

  1. Ponte un poco de la masa en la palma de la mano.
  2. Ponle en el centro un poco del relleno y tápalo con la masa para formar una alcapurria.
  3. Fríe las alcapurrias en un caldero con abundante aceite caliente. Alrededor de 10 minutos. Cuidado no se te quemen, ¡ni te quemes tú!
  4. Sácalas, ponlas sobre un papel absorbente para que chupe la grasa.  

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.