Conoce más

Abrir
Tanger Outlets

Tanger Outlets

Libro de cupones gratis

Herramienta del Medicare

¿Preguntas sobre Medicare?

Obtén las respuestas

Prescripción de medicamentos fuera de su botella

Descuentos en recetas

Programa exclusivo de Catamaran

Bombilla fluorecente

Luchando por ti

Te ayudamos a ahorrar en servicios públicos

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Colombia

Buñuelos típicos colombianos

Para Andrés Salgado los buñuelos son sinónimo de reunión familiar en la navidad.

La navidad en Manizales, Colombia, al igual que en muchas partes del país, es tiempo de estar en familia y la comida también recuerda las celebraciones de fin de año. Lo que nunca puede faltar es la natilla y los buñuelos. Es común que al ir de visita a una casa, el anfitrión regale un poco de estas viandas preparadas en su celebración. Al llegar enero se puede encontrar una natilla con coco, otra más clarita, una más con canela y una típica cocida en leña en la nevera de cada hogar.

Y ni que hablar de los buñuelos, unos más grandes, otros más tiezos, unos ovalados y otros muy redonditos. La natilla, un postre, y su acompañante con sabor salado, el buñuelo, siempre me llevan a la época familiar, en medio de una cena y diciendo Feliz Navidad o Feliz año nuevo.

A continuación los dejo con la receta de los buñuelos que hace mi mamá, a quien varias veces vi a cargo de prepararlos para 70 personas, mientras mis tías cocinaban un sancocho y los hombres el cerdo, que también se come mucho por dicha época y es conocido como la “marranada”. La historia del cerdo, puerco, lechón o marrano es otra, para otra receta.

INGREDIENTES

  • 1 libra de queso feta.
  • 1 libra de buñuelina colombiana.
  • 1 pocillo mediano de almidón agrio.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.  
  • leche líquida para remojar.

PREPARACIÓN

  1. En un tazón mezclar muy bien todos los ingredientes secos, luego agregar los huevos y seguir mezclando, de a poco ir remojando con la leche para formar una masa de consistencia suave, no muy blanda ni tampoco dura.
  2. En una sartén al fuego, calentar abundante aceite a temperatura alta, debe cubrir los buñuelos.
  3. Con ambas manos formar bolitas de masa y echar a freír, deben ir al fondo y de a poco deben empezar a subir a la superficie y a flotar dando vueltas cada uno sobre si, hasta cuando doren.
  4. SECRETO: La temperatura del aceite. No debe estar muy caliente porque se doran por encima y quedan crudos al centro, ni muy tibia porque se entrapan en el aceite y pierden su textura y sabor.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.