In English | 6 porciones
Ensalada
INGREDIENTES
- 1 paquete de 12 onzas de pasta enroscadita de colores.
- 1 pechuga de pollo cocinada en agua y cortada en daditos.
- ¼ libra de jamón bajo en sal cortado en daditos.
- ¼ libra de pavo cocinado bajo en sal cortado en daditos.
- 1 taza de pepino sin semilla cortado en daditos.
- 5 onzas de piña fresca o en lata, escurrida, cortada en daditos.
- 4 onzas de ramilletes de brócoli fresco separaditos.
- 3 cebollinos cortados finamente.
- 4 onzas de pimiento morrón cortado en tiritas.
- 1 tomate sin semillas cortado en daditos.
- 3 onzas de queso feta.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un manojo de albahaca fresca (6-8 hojitas) cortados en tiritas (adorno).
PREPARACIÓN
- Poner a hervir agua con sal y un diente de ajo en un caldero alto, añadir la pasta y cocinar de 8 a 10 minutos, de acuerdo con las instrucciones de la caja.
- Escurrir la pasta y dejar que se enfríe.
- Colocar la pasta en una fuente honda. Añadir todos los ingredientes y el aderezo. Mezclar bien.
Vinagreta
INGREDIENTES
- 1 cucharadita de vinagre de arroz.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de mostaza dijón.
- ½ taza de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
- Colocar el vinagre de arroz, ajo y mostaza dijón en la licuadora y empezar a licuar.
- Verter lentamente el aceite de oliva hasta que el aderezo adquiera una consistencia espesa.
- Ajustar sabores.
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