Conoce más

Abrir
Tanger Outlets

Tanger Outlets

Libro de cupones gratis para socios

25 preguntas sobre el Seguro Social

¿Preguntas sobre el Seguro Social?

 Obtén las respuestas

 

 

 

 

Recursos para encontrar empleo

AARP Teatros Regal

Regal Cinemas

Ahorros en entradas de cine y más

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ofertas exclusivas de puntos para socios

Beneficios para miembros de Audífonos

Centro auditivo

Obtiene los recursos y soluciones

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celebra y ahorra en tu membresía de AARP

Seguro Social

Tomen una posición - Propuesta del seguro social

Cada candidato a la presidencia de Estados Unidos debe tener un plan para mantener fuerte el Seguro Social.  

cómo combatir
el hambre

Abuela cocinando con su nieta

Consume alimentos nutritivos y económicos. Busca ayuda del gobierno si la necesitas. Más información aquí.

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

horóscopo

Géminis - Horóscopo de AARP

¿Eres Géminis?

Si tu cumpleaños es entre el 21 de mayo y el 21 de junio, aquí encontrás tu horóscopo diario.

Cocina peruana

Carapulca

Repase su historia y prepare uno de los platos más antiguos del Perú

Kalapurka, como le dicen los quechuas, es uno de los platos más antiguos del Perú. Su nombre deriva de las piedras calientes o “kalas” que se usaban para cocinarlo y, originalmente, se preparaba con papa seca y carne seca (charqui). También fue uno de los primeros platos que los españoles adoptaron y adaptaron. El historiador Ricardo Palma describe un gran banquete en 1608 para celebrar la reconciliación entre las facciones en disputa dentro de la Iglesia, donde se sirvió Carapulca con conejo.

INGREDIENTES

  • 2 libras (1 kilo) de carne de cerdo sin grasa
  • 1 libra (½ kilo) de papa seca, en trozos
  • 3 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
  • 2 cebollas coloradas, picadas
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • ¼ cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de pasta de ají panca
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 10 galletas de manteca dulces, molidas
  • 2 clavos
  • ½ taza de oporto
  • 1 cuadradito de chocolate amargo rallado
  • ¼ taza de maní, tostado y picado fino
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Tostar los trozos de papa seca en una sartén sin grasa, a fuego fuerte, durante unos 5 minutos. Sacudir la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen. No permitir que se doren demasiado. Removerlos de la sartén y cubrirlos con el doble de su volumen de agua caliente. Remojar durante 1½ hora.

2. Cortar el cerdo en trozos pequeños o tiras cortas. Calentar el aceite en una cacerola grande, a fuego moderado, y dorarlo de ambos lados, durante unos 15 minutos. Retirarlo de la cacerola con una espumadera.

3. En la misma cacerola, sofreír la cebolla con el ajo, el comino y la pasta de ají en la manteca de cerdo hasta que la cebolla esté dorada, unos 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

4. Agregue a la cacerola la carne dorada y la papa disecada junto con su fondo de cocción. Tápela y hierva a fuego lento hasta que la papa esté tierna (alrededor de 40 minutos). Si la carapulcra se seca, agregue caldo o agua; revuelva de tanto en tanto para asegurarse de que no se queme.

5. Cuando la papa esté cocida, agregue el vino, los clavos, el cilantro picado, el chocolate rallado, las galletas molidas y el maní picado. Cocine durante 15 minutos más y condimente a gusto.

6. Deje reposar durante media hora antes de servir. Vuelva a calentar; sirva caliente, acompañada con arroz blanco.
_____________________________________________________________
De The Art of Peruvian Cuisine por Tony Custer

Todo lo recaudado a través de The Art of Peruvian Cuisine  permite la completa subvención del programa Aprendamos Juntos que brinda apoyo terapéutico a niños con dificultades de aprendizaje en escuelas situadas en las áreas más pobres de Lima.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Member Benefits Discounts

Los socios ahorran hasta un 30% en lentes con receta en LensCrafters

Member Benefits Outback

Los socios ahorran un 15% en el almuerzo y la cena todos los días en Outback Steakhouse.

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 al comprar boletos Regal ePremiere Tickets en internet. Se aplican condiciones

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.

Publicidad