Conoce más

Abrir
Carro de compras

Cupones

Los socios ahorran en comestibles



25 preguntas sobre el Seguro Social

¿Preguntas sobre el Seguro Social?

Obtén las respuestas

Abuela y nieta soplando una torta de cumpleaños

Toys "R" Us

Descuento en tus compras

Explore AARP Life Reimagined

Life Reimagined

Explora las opciones para tu futuro

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Para untar

Salsa de edamame y garbanzos con limón

Cómo preparar una salsa basada en el humus, clásico puré de garbanzos del Medio Oriente, combinado con edamame por sus beneficiosos isoflavonoides

Esta salsa se inspira en el humus, que es el clásico puré de garbanzos del Medio Oriente y se combina con edamame por sus beneficiosos isoflavonoides, que se cree tienen propiedades para combatir el cáncer a la próstata. El sabor puede ser cambiado de infinitas maneras, al agregarse comino molido, polvo de chile, albahaca seca, romero seco, tomillo seco, o también menta fresca, albahaca fresca, o tomillo fresco. Si se prepara para un grupo grande de gente, esta receta puede ser duplicada con facilidad.

Rinde 1 2/3 tazas

Preparación: 10 minutos
Refrigere: durante 2 horas

INGREDIENTES

  • 1 taza de edamame congelado, descascarado y blanqueado
  • 1 taza de garbanzos en lata, lavados y escurridos
  • 1 cebollín, desorillado y cortado en trozos de una pulgada; adicionalmente corte un poco en rodajas delgadas como decoración
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o tahini (pasta de ajonjolí)
  • 2 cucharadas de jugo fresco de limón
  • 2 cucharadas de líquido de edamame para cocinar, o agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca grande de pimentón, o más, al gusto
  • Salpicadura de páprika, como decoración


PREPARACIÓN


1. Cocine el edamame según las indicaciones del envase. Escurra bien y deje enfriar.
2. En un procesador de alimentos, mezcle el edamame, los garbanzos, el cebollín el aceite de oliva, el jugo de limón y el pimentón. Procese hasta que quede suave, de uno a dos minutos, pasando una espátula por los lados del tazón.
3. Vaciar en un plato y decorar con la salpicadura de páprika.

Consejo para preparar con anticipación: La salsa puede ser refrigerada hasta tres días.

Variación: Salsa de edamame y garbanzos con limón y pimienta roja tostada: Agregue al procesador en el paso 2, una taza de pimienta roja tostada seca, en botella. Rinde 2 ¼ tazas.

Sugerencias para servir: Como salsa, acompañe con rebanadas, o una selección de verduras y legumbres, tales como zanahoria, brócoli y habas verdes. Como bocadillo, úntelo sobre pan integral crocante; como un delicioso sándwich, úntelo sobre rebanadas de pan integral con lechuga y tomatos.
_____________________________________________________________
La receta se obtuvo del Eat to Beat Prostate Cancer Cookbook (Stewart, Tabori & Chang 2006), cortesía de David Ricketts.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 al comprar boletos Regal ePremiere en internet. Sujeto a ciertas condiciones.

Grandmother and granddaughter working on scrap book at home

Los socios ahorran un 10% todos los días en Michaels con su tarjeta de membresía de AARP.

Woman trying on glasses in optometrists shop

Los socios ahorran hasta un 60% en exámenes de la vista con los Descuentos oftalmológicos de AARP® facilitados por EyeMed.