Conoce más

Abrir
Teatros Regal

Regal Cinemas

Los socios ahorran en taquillas.

¿Buscas empleo?

Recursos para encontrar trabajo.

Annas Linens

Anna's Linens

Ahorros en las compras.

Driver Safety

AARP Driver Safety

Toma el curso en línea hoy.

guía de becas

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

sorteo

Aprovecha esta oportunidad y podrías ganar las vacaciones de tus sueños. ¡Participa hoy!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Postres

Cerezas amargas de Michigan con crema de vainilla y sabañón de naranja

Cómo preparar un postre sofisticado

Sirve 4 porciones

Sabañón de naranja

INGREDIENTES

  • ¼ de taza de castañas al natural, remojadas de 10 a 12 horas en agua filtrada y escurridas
  • 1 cucharada de jarabe de maple, o lo que sea necesario
  • 1½ cucharadas de jugo de naranja recién exprimido, o lo que sea necesario
  • ½ naranja, pelada, sin pepas y cortada en trozos
  • ¼ de taza de pulpa de coco Thai verde
  • 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de azúcar de maple


PREPARACIÓN
Preparación del sabañón de naranja: En una licuadora de alta velocidad agregue las castañas, el jarabe de maple, el jugo de naranja, los trozos de naranja, el coco, el extracto de vainilla y el azúcar de maple y licúe hasta que la mezcla quede suave. Adelgace la salsa con jugo de naranja o jarabe de maple, cuanto sea necesario, hasta lograr una salsa espesa y suave.
_____________________________________________________________
Crema de vainilla

INGREDIENTES

  • 1½ tazas de pulpa de coco Thai verde, cortado muy fino
  • ¼ de taza de castañas al natural, remojadas de 10 a 12 horas en agua filtrada y escurridas
  • 7  dátiles, sin pepas
  • ¼ taza de agua de coco
  • ¼ cucharadita de semilla de granos de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
Preparación de la crema de vainilla: En la licuadora de alta velocidad, agregue la pulpa de coco, las castañas, los dátiles, el agua de coco, las semillas y el extracto de vainilla y licúe hasta que la mezcla quede suave.

30 cerezas amargas de Michigan
4 ciruelas rojas pequeñas
4 cucharaditas de hojas de estragón frescas y pequeñas

Retire las pepas de 10 cerezas, colóquelas en la licuadora de alta velocidad y licúe hasta que queden suaves. Cuele el puré con un cernidor fino. Corte las cerezas restantes por la mitad y retire las pepas. Con un cuchillo para pelar bien afilado, corte cada ciruela en tajadas redondas de ¼ de pulgada de espesor, cortando alrededor de la pepa. Separe las tajadas con cuidado.

Preparación del plato: Vierta una cuarta parte del sabañón de naranja en el centro de cada plato. Cubra con una cuarta parte de la crema de vainilla. Disponga sobre las cremas una cuarta parte de las cerezas en mitades y una cuarta parte de las tajadas de ciruela. Espolvoree una cucharadita de hojas de estragón y salpique el jugo de cerezas alrededor del plato.
_____________________________________________________________
Receta adaptada de Raw por Charlie Trotter & Roxanne Klein (Ten Speed Press)

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

la sazón de
denisse oller

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

Prepara ricas y nutritivas recetas de la cocina internacional, con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.