Cocina latina

Carpaccio de atún con mojo de ajo

Acompáñelo con tostadas de pan integral.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Atún marinado con nueces

Carpaccio de atún con mojo de ajo. — Foto: L. Ellert/Age Fototstock

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 4 onzas (120 g) de atún congelado
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva
  • ¼ taza de ajo, picado muy fino
  • 3 rábanos cortados en julianas
  • 2 cucharas de cilantro picado fino
  • Una pizca de comino
  • Jugo de una lima (limón verde)
  • 1 cucharada de chalotas picadas finas
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • Sal al gusto
  • Tostadas para acompañar (pueden ser de pan integral) 

Vea también: Refrésquese con un helado de cardamomo.

PREPARACION

1.     Corte los trozos de atún congelados en láminas muy finas para formar el

carpaccio. Coloque cada lámina en un plato y reserve.

2.     En una olla pequeña vierta el aceite y el ajo; cocine a fuego bajo hasta que el ajo esté dorado y crujiente. Retire del fuego y cuele cuidadosamente. Reserve el aceite y coloque el ajo sobre papel toalla (para que se escurra) y deje enfriar.

3.     En un bol pequeño coloque 2 cucharadas del aceite de ajo, agregue el resto de los ingredientes, mezcle y sazone con sal.

4.     Vierta la mezcla anterior sobre el carpaccio que había reservado, espolvoree con el ajo crujiente y acompáñelo con tostadas.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

Hamburguesas de salmón

Beneficios para su salud

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s