— Marisa Zanganeh
INGREDIENTES
- 2 libras de churrasco o entraña
- Sal y pimienta al gusto
Salsa
- 1 melocotón cortado en rodajas
- 4 onzas de cebolla blanca finamente picada
- 2 tomates Roma sin cáscara ni semilla, cortados en cubitos
- 2 rábanos medianos, cortados en cubitos
- 1/3 taza de cilantro, finamente picado
- Jugo de un limón amarillo
PREPARACIÓN
- En una parrilla, asar las rodajas de melocotón a fuego mediano, 2 minutos por cada lado. Dejarlas reposar y luego cortarlas en cubitos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes y añadir sal y pimienta al gusto.
- Calentar el asador. Condimentar la carne con sal antes de colocarla en la parrilla caliente.
- Asar al término de su preferencia, al menos 3 minutos por cada lado. Servir.
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