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Flan de Café - Receta del Chef José Enrique

Flan de café. — Foto: Dianne Pulliza

INGREDIENTES

Para el flan

  • 4 onzas de café espresso (colado)
  • 1½ tazas (12 onzas) de crema de leche espesa
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada

Para el caramelo

  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 de taza de agua

Vea también: Cupcakes de sangría.

*Utensilios

Un molde de metal tamaño 4”x8”.

PREPARACION

1. En un bol mediano mezcle todos los ingredientes para el flan. No bata la mezcla demasiado.

2. En una olla pequeña vierta el agua y el azúcar para hacer el caramelo. Déjelo hervir hasta que el azúcar se torne dorada. Bañe el molde con el caramelo y deje que endurezca. Una vez duro el caramelo puede verter la mezcla del flan.

3. Hornee a 325˚ F por aproximadamente 30 minutos.

4. Deje refrescar y sirva.

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Caramelizar el azúcar para un flan

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