Conoce más

Abrir
Carro de compras

Cupones de Comestibles

Cupones de ahorro.

Michaels

Los socios ahorran todos los días.

Centro de recursos para la familia - Cuidado de ancianos

¿Estás cuidando de un ser querido?

Encuentra recursos aquí.

guía de becas

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

sorteo

Aprovecha esta oportunidad y podrías ganar las vacaciones de tus sueños. ¡Participa hoy!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Carnes

Costillitas jamaiquinas a la parrilla

Simplemente a la barbacoa. ¡Pruébelas!

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Costillitas de cerdo jamaiquinas a la parrilla - Receta de Denisse Oller

Costillitas jamaiquinas. — Marisa Zanganeh

In English

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • 3 libras de costillas de cerdo (baby back ribs en inglés)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de chili malagueta molido
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo

Vea también: 7 maneras de preparar el cerdo.

  • 1 cucharada de pimienta negra en polvo
  • ½ cucharada de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de hojuelas de ají picante (opcional)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
  • ½ cucharada de vinagre de Jerez
  • ralladura de un limón amarillo
  • zumo de medio limón amarillo
  • ½ cucharadita de melaza

Papel aluminio para cubrir las costillitas si la parrilla no tiene tapadera.

Salsa de barbacoa

  • 1 taza de kétchup
  • ¾ taza de mermelada de naranja
  • ½ taza de ron añejo

PREPARACION

  1. Verter los líquidos y la ralladura de limón en un tazón mediano. Mezclar muy bien hasta que se disuelva la melaza.  En un tazón pequeño, unir todos los ingredientes secos.

  2. Incorporar los ingredientes secos a los líquidos y mezclar hasta formar una pasta.

  3. Frotar esta pasta en las costillitas, colocarlas en una bolsa plástica y refrigerar hasta el día  siguiente o por lo menos una hora.

  4. En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes para la salsa de barbacoa.

  5. Calentar la parrilla hasta que alcance 325°F. Colocar las costillitas pre bañadas en salsa de barbacoa sobre la parrilla. Asar a fuego indirecto, sin destapar la parrilla durante la primera media hora.

  6. Destapar, voltear y untar una capa de salsa de barbacoa a las costillitas. Asar otros 30 minutos o hasta que estén cocidas y suaves. Untar la salsa frecuentemente o cada 10–15 minutos para que las costillas adquieran mucho sabor.

  7. Servir con los acompañamientos de su preferencia.

Verifique el término de la carne

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

la sazón de
denisse oller

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

Prepara ricas y nutritivas recetas de la cocina internacional, con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.