Conoce más

Cerrar
Teatros Regal

Regal Cinemas

Los socios ahorran en taquillas.

¿Buscas empleo?

Recursos para encontrar trabajo.

Annas Linens

Anna's Linens

Ahorros en las compras.

Driver Safety

AARP Driver Safety

Toma el curso en línea hoy.

guía de becas

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

sorteo

Aprovecha esta oportunidad y podrías ganar las vacaciones de tus sueños. ¡Participa hoy!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Dieta

Sopa de cebolla a la española

Prepare esta riquísima receta que le ayuda a mantener una buena dieta.

In English

Rinde: 4 porciones

INGREDIENTES

  • 3 libras cebollas españolas grandes, cortadas en rodajas  finas
  • 1 cebolla Vidalia (dulce), cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta  al gusto
  • 5 tazas (40 onzas) de caldo de pollo, caliente
  • 2 cucharadas de brandy u otro licor (opcional)
  • 4 o 5 onzas de queso manchego, gruyere o mozzarella, en laminitas delgadas
  • Decoración: Cilantro o perejil fresco, picado

Crutones

  • ½ libra de pan duro (del día anterior), flauta o francés, cortado en cubitos de una pulgada
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 2 cucharaditas de orégano fresco
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas  de  aceite de oliva
  • Sal y pimienta  a gusto

Huevos escalfados

  • 4 huevos grandes
  • 1 cuarto (4 tazas) de agua
  • 3 cucharadas  de vinagre blanco

Vea también: Guiso de carne y remolachas.

Sopa de cebolla al estilo español

Sopa de cebolla — Foto por: Marisa Zanganeh

PREPARACIÓN

Sopa

1.    En una sartén amplia, caliente el aceite y una cucharada de mantequilla. Una vez la mantequilla se haya derretido, agregue toda la cebolla y saltee a fuego mediano hasta que pierda todo su jugo y se caramelice, revolviendo de vez en cuando. Esto toma de 30-40 minutos.

2.    Añada la cucharada restante de mantequilla y una vez esta se derrita, agregue la harina y revuelva. Cocine de 1-2 minutos o hasta que la harina se haya cocinado por completo.

3.    Añada brandy, ron o el licor de su preferencia (opcional). Mezcle y cocine 2-3 minutos hasta que el alcohol se evapore.

4.    Agregue el caldo y cocine a fuego lento por 20 minutos adicionales. Agregue sal y pimienta al gusto.

Huevos Escalfados

1.    Saque los huevos del refrigerador para que estén a temperatura ambiente.

2.    Hierva el agua en una cazuela. Añada el vinagre al agua hirviendo. Rompa la cáscara del huevo y échelo con cuidado en la cazuela. Si lo tiene disponible, use un moldecito para que el huevo no se desparrame. Cocine a fuego moderado unos 3-4 minutos. Retire cuidadosamente de la sartén y aparte.

Crutones

En un tazón de cristal, una todos los ingredientes para los crutones. Añada los trocitos de pan y mezcle bien. Ponga en una bandeja de metal y hornee a 350° F por 10 minutos.

Integración

1.    Para cada porción: En un tazón a prueba de horno, añada la sopa de cebolla caliente. Coloque en el centro de la parte superior un huevo y los crutones alrededor. Cubra con los pedacitos de queso y hornee por 2-3 minutos, hasta que se derrita el queso.

2.    Decore con hojitas de cilantro o perejil fresco.

Subscríbase gratis al Boletín Informativo de AARP para recibir recetas y artículos de interés. Vea muestra »

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

la sazón de
denisse oller

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

Prepara ricas y nutritivas recetas de la cocina internacional, con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.