Conoce más

Abrir
Denny's

Denny's

Ahorros todo el día, todos los días


Tarjeta de crédito

Calculadora

Cómo saldar tu tarjeta de crédito

Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis

Búsqueda de trabajo con AARP

¿Buscando trabajo?

Recursos para encontrar empleo

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Fusión mexicana en Arizona

Rib Eye al Tamarindo en Salsa Morita

Fusión gastronomica de México y Tailandia

Plato del restaurante Elvira en la cuidad de Tubac, Arizona

Rib Eye al Tamarindo en Salsa Morita — Foto cortesía de Elvira's

Esta receta es una fusión de origen tailandés ya que el tamarindo proviene de Asia, pero fue adoptado hace muchos años por la cultura culinaria mexicana, que incorporado al chile morita y guajillo, originarios de los estados del centro de México, hacen la delicia de la cocina fusión latina.

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 2 “rib eye steaks” (filetes de costilla) 13oz.
  • Sal y pimienta
  • 250 gramos de pasta de tamarindo
  • 3 tazas de agua
  • 10 chiles moritas
  • 5 chiles guajillo, cortados en aros

 

Preparación

1.  Prepare con sal y pimienta los “rib eye steaks” y déjelos reposar unos minutos antes de ponerlos al grill (sartén o parrilla). 

2.  En un sartén se pone la pasta de tamarindo (250g) agréguele el agua poco a poco y póngalo a fuego lento agitándolo hasta que se incorpore completamente la pasta de tamarindo. Ya que el caldillo está integrado agregue el chile guajillo previamente cortado en aros, mismo que le dará sabor.

3.  Se cuecen los chiles moritas con una taza y media de agua por 5 minutos para que suden y se ablanden. Cuando estén listos se les quita las semillas, se licúan y cuelan para agregarlos posteriormente a la pasta de tamarindo (al gusto) ya que puede quedar muy enchiloso.

4.  Los “Rib Eye Steak” entonces se bañan con la salsa de tamarindo… y listo. Este platillo se puede acompañar con vegetales cocidos.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s