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Fusión mexicana en Arizona

Ahí Tuna "San Ramón"

Este delicioso platillo es una combinación de México y China.

Plato del restaurante Elvira en la cuidad de Tubac, Arizona

Delicioso Ahí Tuna "San Ramón" — Foto cortesía de Elvira's

Este platillo es una combinación de México y China. El Chef Rubén Monroy de Elvira's Restaurant en Tubac, Arizona comparte esta deliciosa receta de la cocina "Fusión Latina", que por su sencillez y rapidez es esplendida para entretener en casa.

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 2  Steaks (cortes) de ahí Tuna 6 oz.
  • 3 Chiles jalapeños frescos
  • 3 Chiles güero o Caribe
  • 4 Cebollitas cambray
  • 2 Dientes de ajo picado
  • 4 Pedazos (hojas enteras) de Bock Choy
  • Salsa de soya
  • Aceite de cacahuate (maní)
  • Sal y pimienta
  • 2 Chiles de árbol o puya secos

Preparación

1.  Se prepara el steak de ahí tuna con sal y pimienta y se pone en el grill por un minuto de cada lado, termino  (Médium).

 

2.  Se pone en una sartén aceite de cacahuate (maní), ajo y los chiles de árbol. Ya que empiece el ajo a dorar se integra la mezcla de ingredientes  de la preparación del paso 1,  y  se le agrega el Ahí steak de ahí tuna.

3.  Ya servido en el plato se le pone ajonjolí tostado y o cilantro para adornar. ¡listo!

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