Conoce más

Abrir
Carro de compras

Cupones de Comestibles

Cupones de ahorro.

Michaels

Los socios ahorran todos los días.

Centro de recursos para la familia - Cuidado de ancianos

¿Estás cuidando de un ser querido?

Encuentra recursos aquí.

Aliméntese inteligentemente

Meriendas para mejorar su salud cerebral

Deliciosas recetas, buenas para su cuerpo y su mente.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

In English | Escribo desde Florida, donde me encuentro visitando a mis padres, que están en esa etapa de la vida en la que necesitan atención especial de mi parte. Al mirar hacia atrás, debería haberme dado cuenta hace más de un año de que algo no iba bien, cuando mi padre, que adora a sus únicas dos nietas, no quiso hacer el viaje para asistir a la boda de mi hija menor. Después de retorcernos las manos por mucho tiempo, decidimos que papá se quedaría en casa y mamá los representaría a los dos. Ella lo dejó con todos sus medicamentos organizados, comidas listas y un grupo de vecinos que se mantendrían al tanto de él.

Vea también: 7 maneras de evitar la artritis.

Una merienda de granola con arándanos y nueces - Meriendas para una mejor salud mental

Merendar alimentos como esta mezcla de cereales con coco, arándanos azules y nueces puede mantener y hasta estimular la capacidad intelectual. — Foto: Threemanycooks.com

Pero papá no lo pasó bien solo. Una vez que mamá se fue, se quedó desorientado y sin poder cuidarse a sí mismo. Nos dimos cuenta más tarde que un medicamento nuevo había exacerbado su enfermedad, pero el incidente nos hizo consultar con un neurólogo, que confirmó lo que sospechábamos.

Eso sucedió en enero del 2012. A finales de abril, mis padres llamaron para informarnos que habían decidido mudarse de su hogar de 30 años a un agradable centro para jubilados con tres niveles de servicio según sus necesidades. Pasamos el verano ocupados con la venta de su casa y pertenencias, y ahora se acerca el momento de celebrar el primer aniversario de su mudanza a una maravillosa comunidad con muchas actividades.

Quisiera poder volver al pasado de hace varios años para poder mejorar la salud de mi padre con una dieta mejor —pero aunque pudiera, me imagino su risa si intentara servirle hojas de col rizada tostadas—. "La única col que comeré", diría, "¡es una que se haya hervido por largo tiempo con un gran trozo de tocino!"

Sé que existe la posibilidad de que la suerte de mi padre también sea la mía, así que hago lo que puedo por mí misma: tomo aceite de pescado (los ácidos grasos omega-3 que contiene se han relacionado con la salud cerebral), mantengo activa mi mente y confío en recetas saludables con muchas frutas y vegetales, hierbas y especias —que se piensa mantienen o hasta estimulan la capacidad intelectual— tales como las que incluyo aquí.

Mezcla de cereales con coco, arándanos azules y nueces

Rinde un cuarto de galón

Si no logra encontrar harina de linaza, puede usar germen de trigo en su lugar. Según nuevas investigaciones, el aceite de coco puede ser bueno para su salud, pero puede sustituir aceite vegetal si así prefiere.

  • 2 tazas de avena tradicional
  • 1/2 taza de harina de linaza
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cada uno: nueces picadas y coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza de agave
  • 3 cucharadas de aceite de coco (o aceite vegetal)
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 taza de arándanos azules secos

Coloque la rejilla del horno en la posición del centro y caliente el horno a 275 °F. Mezcle la avena, harina de linaza, sal, nueces y coco en un tazón mediano. En una olla pequeña, cocine a fuego mediano el agave, aceite, agua y cardamomo hasta que la mezcla entre en ebullición. Rocíe sobre la mezcla de avena y revuelva para mezclar.

Vierta la mezcla en una cacerola de 13 por 9 pulgadas que se haya engrasado con aceite vegetal en aerosol. Apriete puñados de cereal uno por uno para formar pequeños grumos. Hornee por 30 minutos. Agregue los arándanos azules y revuelva. Hornee unos 15 a 20 minutos más, hasta que se dore la mezcla. Deje enfriar y sirva. (Puede guardarse en un recipiente hermético hasta un mes).

Página siguiente: Té chai verde y hojas de col rizada tostadas. »

galerías de fotos
Beneficios para su salud

10 alimentos excelentes para tener un corazón sano

Incluya en su dieta el salmón, bayas, frijoles, almendras y más – Todos nutritivos y con mucho sabor. Vea

Cómo desinfectar las tablas de cortar en la cocina
Salud e higiene

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.