Chefs latinos en Estados Unidos

Ceviche de camarones

Disfrute esta receta original del chef Anthony Lamas.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Cevice de pescado - Receta del Chef Anthony Lamas

Ceviche de jalapeño y manzana verde. — Foto: Cortesía de Estes Public Relations.

Rinde 4-6 porciones

Ingredientes

  • 2 libras de camarones pelados y limpios
  • Jugo de 4 limones verdes
  • Jugo de 5 limones amarillos

Vea también:  10 beneficios del aguacate.

  • Una cebolla roja picada de tamaño pequeño
  • 5 pizcas de Tabasco o dos cucharaditas
  • 1 jalapeño picado
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de comino
  • 1 tomate rojo picado
  • 1 aguacate picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación

1. En una olla grande ponga a hervir agua suficiente para cubrir los camarones, añada la sal. Incorpore los camarones y cocínelos de 1 a 2 minutos máximo. (Si los camarones se cocinan demasiado tendrán una textura gomosa).

2. Una vez cocidos, saque los camarones del agua y métalos en un tazón con agua fría y hielo para que no sigan cocinándose.

3. Coloque los camarones en un recipiente de vidrio o cerámica. Añada el jugo de limón verde y amarillo. Tápelo y déjelo reposar en el refrigerador por 30 minutos.

4. Incorpore los ingredientes restantes y déjelo en el refrigerador por otros 30 minutos.

5. Adorne con cilantro y aguacate al servirlo.

Cómo seleccionar
Pescado fresco

galerías de
fotos

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 al comprar boletos Regal ePremiere en internet. Sujeto a ciertas condiciones.

Grandmother and granddaughter working on scrap book at home

Los socios ahorran un 10% todos los días en Michaels con su tarjeta de membresía de AARP.

Woman trying on glasses in optometrists shop

Los socios ahorran hasta un 60% en exámenes de la vista con los Descuentos oftalmológicos de AARP® facilitados por EyeMed.