Fácil y rápido

Camarones ahumados con chipotle

Una receta picante con especias frescas.

AARP me ayuda a mantenerme saludable con contenido práctico y ameno

Rinde 6 porciones

Ingredientes

  • Aceite en aerosol para cocinar
  • 2 tomates grandes, cortados en cuartos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo

Ve también:  10 beneficios del aguacate.

  • 3 chiles chipotles en adobo y 1 cucharada de adobo
  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, con las colas
  • ½ cucharadita de sal, preferiblemente kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1∕³ de taza de vino blanco seco, como el Pinot Grigio
  • ¼ de taza de jugo fresco de limón
  • 1 cucharadita de hojas de orégano fresco, picadas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado, para adornar

Preparación

Para la salsa:

1. Coloca la rejilla para asar a unas 5 pulgadas de la fuente de calor y precalienta el asador.

2.  Rocía la bandeja para asar con aceite en aerosol. Coloca en ella los cuartos de tomate, la cebolla y el ajo. Rocía las verduras con aceite. Asa de 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y estén carbonizadas en los bordes. Deja enfriar durante 10 minutos.

Camarones ahumados con chipotle - Receta de Ingrid Hoffman

Camarones ahumados con chipotle. — Foto: Andrew Meade/Courtesy of Ingrid Hoffman

3. Vierte los tomates, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos. Agrega los chipotles y el adobo y haz puré la mezcla.

Para los camarones:

1. Rocía una sartén antiadherente grande con aceite y calienta a fuego medio-alto. Sazona los camarones con sal y pimienta. Colócalos en la sartén y cocina alrededor de 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos en el centro. Pásalos a un plato.

2. Añade el aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego mediano. Agrega el puré de chipotle, el vino y el jugo de limón y déjalo que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

3. Vierte los camarones a la sartén, agrega el orégano y cocina por alrededor de 1 minuto hasta que los camarones estén calientes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego, decora con el cilantro y sirve caliente.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

grocery coupon center member benefit aarp

Imprime cupones de descuentos en Grocery Coupon Center powered by Coupons.com.

Member Benefit Swipe Save Discount

Ofertas para socios en artículos selectos de Family Dollar, en myAFINITI.com.

membership discount aarp tanger outlet

Socios reciben un libro de cupones gratis de Tanger con ofertas de marcas conocidas.

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.

Publicidad