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Rinde: 2 porciones

INGREDIENTES

• ½ taza (4 onzas) de sirope simple*
  
• 14 hojitas de hierbabuena o menta
  
• 1 cucharadita de azúcar
  
• 3 onzas de jugo de piña fresca
  
• 5 onzas de ron blanco
  
• Jugo de un limón verde
  
• Agua burbujeante al gusto 
• Para decoración: 2 rodajitas de limón verde y hojas de menta
  

Sirope simple

• 1 taza (8 onzas)  de agua
• 1 taza (8 onzas) de azúcar
• 6 ramitas de menta

Vea también: Pisco sour con un toque de mango.

Pisco sour (derecha) y mojito con rodajitas de limón y hojas de menta (izquierda). Haga clic sobre la imagen para ver la receta del pisco sour.

PREPARACIÓN

Sirope simple
Caliente partes iguales de agua y de azúcar hasta que se disuelvan. Añada las ramitas de menta. Deje reposar  al menos por una hora, o aun mejor, la noche antes. Enfríe antes de usar.

1. En una jarra, macere la menta con el azúcar, pero no macere la menta demasiado.
   
   
2. Añada el sirope simple —que ha sido refrigerado con unas hojas de menta— y revuelva.
   
   
3. Agregue el ron y mezcle. Incorpore el jugo de piña fresca y revuelva. Añada el hielo, revuelva.
   
   
4. Vierta el jugo de un limón verde y mezcle.
   
   
5. Sirva en dos vasos altos, estilo “highball” y cubra con agua burbujeante. Adorne con una rebanada de limón verde y una ramita de menta

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