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Rinde: 2 porciones
INGREDIENTES
- ½ taza (4 onzas) de sirope simple*
- 14 hojitas de hierbabuena o menta
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 onzas de jugo de piña fresca
- 5 onzas de ron blanco
- Jugo de un limón verde
- Agua burbujeante al gusto
- Para decoración: 2 rodajitas de limón verde y hojas de menta
Sirope simple
- 1 taza (8 onzas) de agua
- 1 taza (8 onzas) de azúcar
- 6 ramitas de menta
Vea también: Pisco sour con un toque de mango.
Pisco sour (derecha) y mojito con rodajitas de limón y hojas de menta (izquierda). Haga clic sobre la imagen para ver la receta del pisco sour.
PREPARACIÓN
Sirope simple
Caliente partes iguales de agua y de azúcar hasta que se disuelvan. Añada las ramitas de menta. Deje reposar al menos por una hora, o aun mejor, la noche antes. Enfríe antes de usar.
- En una jarra, macere la menta con el azúcar, pero no macere la menta demasiado.
- Añada el sirope simple —que ha sido refrigerado con unas hojas de menta— y revuelva.
- Agregue el ron y mezcle. Incorpore el jugo de piña fresca y revuelva. Añada el hielo, revuelva.
- Vierta el jugo de un limón verde y mezcle.
- Sirva en dos vasos altos, estilo “highball” y cubra con agua burbujeante. Adorne con una rebanada de limón verde y una ramita de menta
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