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Recetas saludables

Dieta para su corazón: Día 7

Mezcla para meriendas, cremosos macarrones con queso, espárragos asados.

In English |  La dieta es esencial para mantener su corazón saludable. Estas recetas para siete días de comidas (y refrigerios) saludables para el corazón serán buen comienzo.

Vea también: Cocina y nutrición.

No importa qué tan ajetreado sea su itinerario, se alegrará de tener consigo estos bocaditos para sabrosas meriendas saludables.

MEZCLA PARA MERIENDAS

10 porciones; ½ taza por porción

Ingredientes:

  • Aceite en aerosol
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • 1 cucharada de azúcar morena clara
  • 2 cucharaditas de agua
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de cereal de avena integral con cubierta con sabor a yogur
  • 2 tazas de hojuelas de trigo integral, salvado y pasas
  • ½ taza de arándanos rojos secos sin endulzar
  • ½ taza de arándanos azules secos sin endulzar


Preparación:

  1. Coloque un pedazo cuadrado de 12 pulgadas de papel de aluminio sobre un plato o una bandeja de hornear. Rocíelo ligeramente con el aceite en aerosol. Resérvelo.  

  2. En una sartén pequeña antiadherente, tueste las almendras a fuego mediano por 2 a 3 minutos, o hasta que se doren ligeramente, revolviéndolas ocasionalmente.   

  3. Añada la azúcar morena, agua, canela y nuez moscada. Cocine por 1 a 2 minutos, o hasta que se evapore el líquido y las almendras estén cubiertas con la mezcla, revolviendo constantemente. Transfiera la mezcla al papel de aluminio. Déjela enfriar completamente, entre 15 a 20 minutos.   

  4. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes.  

  5. Añada las almendras frías a la mezcla de cereal, y revuelva para combinar. Guarde la mezcla en un recipiente hermético por hasta siete días.

Análisis nutricional (por porción)

Calorías                          139
Total de grasa                 2g
     Grasa saturada           0,5g
     Grasa trans                 0,0g
     Poliinsaturada            0,5g
     Monoinsaturada         1g
Colesterol                        0mg
Sodio                               124mg
Carbohidratos                  28g
     Fibra                           4g
     Azúcares                     15g
Proteína                            2g


Receta provista por el Programa de Certificación de Alimentos del American Heart Association. Protegida por los derechos de autor © 2008, American Heart Association.

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