Conoce más

Abrir
Outback Steakhouse - Beneficios para los miembros de AARP

Outback Steakhouse

Ahorros lun-jue y al almorzar cada día

82185755

Calculadora para la jubilación

¿Ahorra lo suficiente?

Best Western

Best Western

Los socios ahorran todos los días

Búsqueda de trabajo con AARP

¿Buscando trabajo?

Recursos para encontrar empleo

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

Recetas saludables

Dieta para su corazón: Día 6

Quiche de verduras, tilapia asada al estilo cajún, budín coronado con bayas.

In English |  La dieta es esencial para mantener su corazón saludable. Estas recetas para siete días de comidas (y refrigerios) saludables para el corazón serán buen comienzo.

Vea también: Cocina y nutrición.

QUICHE DE VERDURAS EN CORTEZA DE ARROZ INTEGRAL

6 porciones; 1 tajada por porción

Ingredientes:

  • ¾ taza de arroz integral sin cocinar
  • Aceite en aerosol
  • ½ calabaza amarilla mediana o 1 calabaza pequeña, picada
  • 1 cebollín grande, cortado en rebanadas
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 clara de huevo grande
  • ¼ cucharadita de sal y otro ¼ cucharadita de sal, para usar por separado
  • 1 taza de leche descremada evaporada
  • ½ taza de sustituto de huevo
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 tomates italianos (Roma), sin semillas ni jugo, picados por la mitad
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, picado, o una cucharadita de eneldo seco, desmenuzado
  • 2 cucharadas de queso parmesano triturado o rallado


Preparación:

  1. En una cacerola pequeña, cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la margarina.

  2. Cuando el arroz esté casi listo, precaliente el horno a 450 grados.

    Rocíe ligeramente con el aceite en aerosol una sartén mediana o una bandeja de 9 pulgadas para quiches o pasteles.

  3. Cocine la calabaza, el cebollín y el ajo en la sartén sobre fuego mediano-bajo por 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, removiendo de vez en cuando. Resérvelo.

  4. En un tazón mediano, mezcle el arroz cocinado, la clara de huevo y ¼ de cucharadita de sal. Presione esta mezcla contra el fondo y los bordes de la bandeja. Hornee por 5 minutos. Pase la preparación a una rejilla para enfriar. Baje la temperatura del horno a 325 grados.

  5. En un tazón mediano, mezcle la leche, el sustituto de huevo, la pimienta y el cuarto de cucharadita de sal restante. Incorpore la mezcla a la mezcla de calabaza, tomate y albahaca. Vierta en la corteza de arroz caliente. Espolvoree con el queso parmesano. Cocine de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, salga limpio. Pase el quiche a una rejilla para enfriar y deje que repose por unos 10 minutos antes de cortar en 6 tajadas.

Análisis nutricional (por porción)

Calorías                          149
Total de grasas               1,5g
     Grasa saturada           0,5g
     Grasa trans                 0g
     Poliinsaturada            0,5g
     Monoinsaturada         0,5g
Colesterol                     3mg
Sodio                            330mg
Carbohidratos               25g
     Fibra                        2g
     Azúcares                 7g
Proteínas                      9g

 

Reimpreso con autorización de Go Red for Women Recipe Collection. Protegido por los derechos de autor © 2009, American Heart Association.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

denny's restaurant member discount membership

Los socios ahorran un 15% todo el día, todos los días en restaurantes Denny's.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios reciben ofertas exclusivas de puntos en las tiendas Walgreens y Duane Reade y en Walgreens.com.

AARP Debuts RealPad Tablet

Digitalízate con RealPad. Conéctate, juega y comparte; asistencia en vivo gratis 24/7.

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.