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Sándwiches de desayuno en pan pita, ensalada de batata al curry, bistec estofado

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Desayuno en pita. — Tom Hirschfeld/bonafidefarmfood.com

In English |  La dieta es esencial para mantener su corazón saludable. Estas recetas para siete días de comidas (y refrigerios) saludables para el corazón serán buen comienzo.

Vea también: Cocina y nutrición.

SÁNDWICHES DE DESAYUNO EN PAN PITA PARA LLEVAR

4 porciones; ½ pita relleno por porción

Ingredientes:

  • 2 panes pita integrales de 6 pulgadas
  • 1 cucharadita de aceite de canola o de maíz
  • ¼ taza de cebolla verde picada (aprox. 2 cebollas medianas)
  • 2/3 taza salchichas de soya, trituradas
  • 1 taza sustituto de huevo
  • 2 cucharadas de salsa baja en sodio


Preparación:

  1. En un sartén mediano, caliente los panes pita ligeramente a fuego mediano-alto, aproximadamente 30 segundos por cada lado. Transfiera a un plato y cubra con otro plato para mantenerlos caliente. 
  2. Vierta el aceite en el sartén, asegurándose de cubrir todo el fondo. Cocine las cebollas verdes por 2 minutos, o hasta que se ablanden.
  3. Añada las salchichas trituradas y mezcle. Cocine por 2 minutos o hasta que todo se caliente. 
  4. Añada el sustituto de huevo. Baje el fuego a mediano-lento. Cocine, mezclando a menudo, durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla esté seca.  
  5. Corte los panes pita por la mitad. Con una cuchara, rellene cada mitad con la mezcla de huevo. Salpique con salsa.

Análisis nutricional (por porción)

Calorías                             148
Total de grasa                    2,5 g
     Grasa saturada              0,5 g
     Grasa trans                    0,0 g
     Poliinsaturada               1,0 g
     Monoinsaturada            1,0 g
Colesterol                           0 mg
Sodio                                  425 mg
Carbohidratos                     20 g
     Fibra                              3 g
     Azúcares                       2 g
Proteína                             12 g

 

Reimpreso con autorización del American Heart Association Healthy Family Meals. Protegido por los derechos de autor © 2009, American Heart Association.

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