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Parfaits de yogur con cerezas y avena tostada

Deliciosa, fácil de preparar y saludable.

(Rinde 4 porciones)

Ingredientes:

2 tazas de yogur natural bajo en grasa
3 cucharadas de miel (o a gusto)
1 naranja pequeña, sin cáscara
1 taza de cerezas
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de avena arrollada, tostada (ver consejos más adelante)

Preparación:

Vierta el yogur, la miel y la cáscara de naranja en un tazón y mezcle bien. Lleve a la heladera durante al menos 4 horas para que los sabores se mezclen.

Quíteles el carozo a las cerezas, cúbralas con el azúcar y refrigérelas durante al menos 4 horas.

Cuando esté listo para servir, coloque avena en el fondo de 4 copas o tazones de parfait, encima coloque yogur, cerezas, otra porción de yogur y unas cucharaditas de avena arrollada. Haga lo mismo con las otras tres copas.

Consejos: Los parfait pueden prepararse 1 ó 2 horas antes y refrigerarse hasta que se sirvan. Tueste la avena cocinándola en una sartén a fuego moderado durante 2 ó 3 minutos.

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Originalmente publicado en AARP The Magazine.

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