3 recetas para tu cena de San Valentín

Prepara unas pechugas de pollo en salsa de granada, acompáñalas con papas gratinadas y cierra la noche con una torta de chocolate y vino tinto.

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Pollo asado con salsa de granada y nueces - Recetas para el día de San Valentín

— Foto: Adam Evans/Istockphoto

Sorprende a tu media naranja con una cena diseñada para seducir su mente y paladar. Este menú de San Valentín contiene ingredientes afrodisíacos como el jugo de granada, el chocolate y el vino, alimentos que desde la antigüedad han sido considerandos estimulantes sensuales. Son tres platos que además mejoran la circulación, así que prepárate para una noche muy especial. Tú encárgate de decorar con velas olorosas, que yo te recomiendo servir un vino rosé, perfecto para acompañar tu cena romántica. ¡Salud!

Pollo con nueces y salsa de granada

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

Para el pollo:

  • 4 pechugas de pollo con huesos y piel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Para la salsa:


  • Las semillas de una granada
  • ½ taza de jugo de granada
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • La ralladura de la cáscara de un limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de nueces picadas finamente
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 450º F.

2. Sazona las pechugas de pollo con el aceite, chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Colócalas en una bandeja de hornear con la piel hacia abajo. Hornea por 15 minutos, vira las pechugas y cocínalas 10 minutos más o hasta que el termómetro indique que la temperatura interna del pollo es de 160-165º F. Cuando estén listas, sácalas del horno, déjalas descansar por 10 minutos, remueve la piel y córtalas en lascas.

3. Mientras el pollo se cocina, mezcla todos los ingredientes para la salsa de granada (excepto la cucharadita de maicena y la cucharadita de agua) en una cacerola. Cocina a fuego mediano hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.

4. Mezcla la maicena y cucharadita de agua en recipiente o bol pequeño. Añade esta mezcla a la salsa de granada y revuélvela con una cuchara hasta que haya espesado un poco. Retírala del fuego.

5. Sirve las pechugas sobre un plato elegante y cúbrelas con la salsa de granada.

*Recomendación de chef: Para esta receta es bueno utilizar pechugas de pollo con piel para que la carne quede jugosa. Si prefieres pechugas sin piel, debes cubrir la bandeja de hornear con papel de aluminio para que no se resequen.

Siguiente: Papas y batata gratinadas. »

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