Conoce más

Abrir
Denny's Philly Cheesesteak - Descuentos para socios de AARP

Denny's

Los socios ahorran todos los días 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los socios pueden recibir una dona gratis

 

Búsqueda de trabajo con AARP

Busca trabajo

Encuentra un empleo hoy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recursos para encontrar empleo

Walgreens - Descuentos para los socios de AARP

Walgreens

Ofertas exclusivas de puntos para socios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ofertas exclusivas de puntos para socios

Black History Month Member Benefits

Celebra la historia afroamericana

Ahorra en tu membresía

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celebra y ahorra en tu membresía de AARP

cómo combatir
el hambre

Abuela cocinando con su nieta

Consume alimentos nutritivos y económicos. Busca ayuda del gobierno si la necesitas. Más información aquí.

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

horóscopo

Acuario - Horóscopo de AARP

¿Eres Acuario?

Si tu cumpleaños es entre el 20 de enero y el 18 de febrero, aquí encontrás tu horóscopo diario.

Sabores con Denisse

Deje a un lado lo amargo

Prepare este sabroso postre colombiano: desamargado de toronja.

En la tradición culinaria de nuestra cultura hispana, los postres con frutas representan una variedad de ofertas e imaginación inconmensurable. Desde las tortas con frutillas hasta las mermeladas pasando por membrillos y pasteles, podemos decir que de todas las frutas se hace dulce.

Vea también: 10 postres latinos para diabéticos

Pero se equivocan los que piensan que un postre se logra únicamente aprovechando el azúcar de la fruta. En este caso, el desamargado de toronja desmiente esta creencia popular. La toronja, de por sí amarga, es aprovechada aquí en su cáscara, todavía más amarga, para la elaboración de este plato, que en otros países se conoce como “cascos de toronja”.

El desamargado se prepara lavando bien la toronja y cortándola en ocho partes, al estilo media luna. Una vez cortadas, saque la pulpa y guárdela para extraerle el zumo o para comer fría con un poco de azúcar por encima. Las cáscaras pasarán entonces a un proceso de hervor para sacarles el amargor, de ahí el nombre de este plato. 

Es importante que lleve a cabo este proceso según las instrucciones de esta receta. No puede pretender sacar el amargor de la cáscara si no cambia el agua unas dos veces, cada veinte minutos. Después, escurra bien las cáscaras y sáqueles todo lo más que pueda de la parte blanca en el interior de la corteza. Este paso es clave porque esa parte blanca le cambia por completo el sabor al postre.

Una vez que la cáscara esté limpia, la someterá a otro hervor, pero acompañada de azúcar, jengibre, canela y clavos de olor. Cuando el agua comience a hervir, bajará el fuego y dejará cocinar durante unos veinte minutos más. Cuando el agua se haya espesado como un sirope, ya estará lista para sacar del fuego y dejar que el postre repose a temperatura ambiente.

Cuando esté fresco, sírvalo en una fuente de cristal y guárdelo en el refrigerador por, al menos, una hora. Compre un queso blanco fresco o cuajada para acompañar este plato. El toque salado del queso combinará muy bien con el desamargo de la toronja y el dulce del almíbar. Notará que los cascos no son en sí dulces, sino que, como su nombre lo indica, han perdido el amargor.

Sirva los cascos rodeando un poco de queso en el centro, como si fuera una margarita pero con los pétalos anaranjados, para que le dé un toque elegante a este plato que, le aseguro, conquistará el paladar y la curiosidad de quien lo pruebe. En la cocina, como en la vida, ¡hay maneras de eliminar la amargura!

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Regal Movies Popcorn and Soda, Member Benefits

Los socios ahorran $3 en combinaciones de cualquier tamaño de palomitas de maíz y refrescos en los cines Regal Cinemas.

walgreens couple gloves membership discount aarp

Los socios reciben ofertas exclusivas de puntos en productos selectos de Walgreens.

Member Benefits Outback

Los socios ahorran un 15% en el almuerzo y la cena todos los días en Outback Steakhouse.

African American generational family photo

Celebra la historia afroamericana y recibe hasta un 20% de descuento al unirte  o renovar tu membresía de AARP.

Publicidad