Como quien no quiere las cosas, se nos ha pasado el 2011. Durante todo el año, he compartido con ustedes secretos de mi cocina para todas las ocasiones, desde las más concurridas hasta aquellas más íntimas.

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Nos toca ahora ir culminando con un festín caribeño. Una combinación deliciosa de pernil de cerdo relleno de jamón y plátanos maduros, que acompañaremos con arroz con gandules y para cerrar, un budín de pan con frutas secas. Todo esto, servido elegantemente en nuestra mesa familiar de Nochebuena.

La ocasión amerita lo mejor. Para nosotros, la Nochebuena es la verdadera cena familiar, aquella que evoca los recuerdos de nuestro ayer, los rostros de nuestros seres queridos que están lejos o, simplemente, ya no están.

A este banquete llegamos con la certeza de que hemos superado lo peor del año, que debemos ahora dedicar nuestra atención y energías a nuestra familia, nuestros amigos, las personas más importantes de nuestra vida. Es también una buena oportunidad de reencuentro pero trate siempre de que sea amena, para que en el recuerdo, suyo y de los demás, siempre quede un lugar para esta noche.

No es la última noche del año, pero sí es tal vez aquella en la que hará un balance más sopesado de sus días anteriores. Por ser una celebración familiar, centrada en una cena, hay más tiempo para la conversación, para el repaso de los días, para contar y, sobre todo, escuchar a los demás. No lo olvide, sentado a la mesa siempre habrá alguien que necesitará ser escuchado más que usted. Y no me refiero al narrador de cuentos, típico de cualquier familia, sino a la persona que realmente anda buscando, a veces sin saberlo, alguien que le preste atención.