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Tomates rellenos de quinoa, un plato perfecto para comenzar el año comiendo saludable.

El año pasado no cociné mucho con quinoa, ese exquisito grano de los Andes que tanto nos ha alimentado por siglos y siglos. Sin embargo, muchas de las recetas que hemos preparado juntos pueden, y deberían, ser acompañadas por quinoa. Este milenario alimento va con casi todo, posee un alto grado de calcio y aminoácidos y su nivel de proteínas es muy balanceado. En los Andes, la quinoa es ingrediente de comidas, bebidas y medicinas. Su importancia para los habitantes de esas regiones sólo se equipara a la del maíz en México. … Regrese

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