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Trucos para preparar tacos

Una receta mexicana con variedades a la hora de preparar. Denisse Oller coloca su toque justo.

Denisse Oller - Experta en cocina


Denisse Oller trae consejos culinarios en su columna semanal. — Mario Valladares / Cortesía Denisse Oller

Tenerle gusto a la vida en todo momento—ese ha sido mi lema y es lo que hoy quiero compartir con ustedes. En el universo de los sabores podemos encontrar grandes satisfacciones, inspiración, descubrir nuestra creatividad e incluso, con una buena receta a mano, convertir una tarde gris en una perfecta excusa para una colorida reunión familiar o de amigos.

Mi pasión por la buena cocina me ha llevado a viajar y a explorar mercados, siempre en busca de enriquecer mi recetario y descubrir opciones para disfrutar los manjares de la vida de mil maneras.

Precisamente les tengo una receta que no se pueden perder. La primera vez que comí Tacos de pescado estilo Baja, fue en un kiosco de San Diego, donde estaba visitando a unos amigos. Me encantaron esas creaciones originarias del lugar que le da su nombre, Baja California en México.

Crujientes y a la vez suaves, estos trozos de pescado blanco, tradicionalmente rebozados en una mezcla de cerveza con harina y fritos son colocados en una tortilla con una base de col agridulce o lechuga y coronados por el famoso pico de gallo, el acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos.
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