Conoce más

Cerrar
Denny's

Denny's

Ahorros todo el día, todos los días


Tarjeta de crédito

Calculadora

Cómo saldar tu tarjeta de crédito

Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis

Búsqueda de trabajo con AARP

¿Buscando trabajo?

Recursos para encontrar empleo

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Línea de ayuda

Consejos para preparar pavo

Historias reales y consejos para preparar su pavo el día de Acción de Gracias.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Familia latina cocinado el pavo para el Día de Acción de Gracias

— Lew Robertson/Getty Images

In English | Por 30 años, las expertas en pavos de la línea de asistencia por teléfono Butterball Turkey Talk-Line han oído de todo. Desde la persona que quería descongelar el pavo en la bañera mientras sus niños se bañaban (ni se le ocurra), hasta las que piensan que utilizar el ciclo de limpieza a alta temperatura del horno acelerará el proceso de cocción (no, no, no), las expertas de la línea de ayuda imparten consejos y sugerencias calmadamente sobre la manera más segura de preparar el plato principal más popular del Día de Acción de Gracias.
Más de 50 mujeres, todas especialistas en economía doméstica y nutrición, atenderán 100.000 llamadas en noviembre y diciembre, incluso unas 12.000 llamadas el Día de Acción de Gracias.

Vea también: Recetas para una cena de Acción de Gracias en familia.

Sus homólogas en la U.S. Department of Agriculture's Meat and Poultry Hotline (línea de ayuda de carnes y aves del Departamento de Agricultura de Estados Unidos), han estado haciendo lo mismo desde hace más de 25 años y también tienen historias que contar.

Algunos momentos inolvidables de entre las 2 millones de llamadas que estas expertas han contestado: el hombre que trató de marinar su pavo remojándolo en el lavarropas. Y la mujer que horneó un pavo dentro de una bolsa plástica de tintorería porque no tenía una bolsa de hornear. "El plástico se derritió encima del pavo, y había un fuerte olor a químico. Le tuvimos que decir a la señora que no era seguro servir ese pavo, y que lo mejor era que lo tirara”, recuerda Kathy Bernard, especialista en seguridad de alimentos de la línea de ayuda.

A continuación le presentamos las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes recibidas en las líneas de ayuda:

Cómo descongelar: La mejor manera de descongelar el pavo es en el refrigerador. Colóquelo en una bandeja para evitar que los jugos del pavo contaminen otros alimentos. Calcule 24 horas por cada 4 a 5 libras de pavo. Puede acelerar el proceso de descongelación si coloca el pavo empacado en un fregadero lleno de agua fría, con la pechuga hacia abajo, y le cambia el agua cada 30 minutos. Puede descongelar un pavo más pequeño en el microondas, pero deberá entonces cocinarlo de inmediato pues al descongelar en el microondas algunas partes del pavo se comienzan a cocinar.

Mantenga la limpieza: Lávese con agua caliente y jabón las manos, así como las superficies de trabajo y los utensilios que entran en contacto con la carne cruda y con los jugos sin cocinar.

Temperatura del horno: No deberá ser menor de 325 grados para matar así cualquier bacteria dañina.

Temperatura del pavo: Por lo menos 165 grados medidos internamente con un termómetro para alimentos, de acuerdo al Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Inserte el termómetro en tres partes diferentes del pavo para verificar la temperatura; en la parte más gruesa del muslo, en la coyuntura del ala, y en la parte más gruesa de la pechuga. Todas deberán tener un mínimo de 165 grados. Si tiene relleno, deberá también estar a 165 grados mínimo.

El relleno: ¿Deberá rellenar el pavo, o no? La manera más segura de cocinar el relleno es fuera del pavo. Cocínelo en una fuente para horno a una temperatura de 325 grados a 165 grados. Si coloca el relleno dentro del pavo, hágalo sin apretarlo para que se cocine apropiadamente. El relleno debe estar jugoso, pues el calor destruye las bacterias más rápidamente en un ambiente húmedo. Use aproximadamente ¾ tazas de relleno por cada libra de pavo. Es muy importante que comience a cocinar el pavo tan pronto como lo rellene. Un pavo relleno toma cerca de 30 minutos más en cocinarse. Verifique la temperatura del relleno para asegurarse de que ha alcanzado los 165 grados.

Siguiente: Tamaño del pavo. »

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s